摄生警戒：不成不知 苹果如许吃会“中毒”

众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是自然抗氧化剂，对预防心脑血管 疾病尤其有用。苹果的含钙量比一般生果丰硕得多，可帮忙代谢失落多余盐分，有助减肥。可是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有 少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速度加速等症状，严重时可能呈现昏倒。

但也不必过度担忧，苹果中的氢氰酸*要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会顿时导致中毒，但持久如许吃，简直对健康晦气。

苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色

此刻人们常埋怨“吃生果没有生果味了”，因为有良多生果在发展过程中，过量利用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量利用防腐剂，甚至出售中也利用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此知足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒生果已经成为严重威胁人们健康的公害。

食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量利用膨大素、催红素、防腐剂会危险肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业白腊，目标是连结水分，是果体鲜亮有卖相。

那么苹果表皮有蜡怎么办?

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉比拟，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡*要分成以下三种：

**种是苹果概况自己带有的自然果蜡。

这是一种脂类成分，是在苹果概况生成的植物庇护层，它可以有用地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到庇护感化，这是无需去除的。

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡。

这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质自己对身体并无害处，其感化*要用来保鲜，防止苹果在远程运输、长时候储存中腐臭变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲刷即可去除。

第三种则是工业蜡。

此中所含的汞、铅可能经由过程果皮渗进果肉，给人体带来风险。分辨方式是：用手或餐巾纸擦拭果皮概况，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

苹果颜色各别**功能也纷歧样

苹果颜色可以预示**功能。好比：

红苹果：更有益心脏，提高记忆力，连结泌尿系统的健康;

青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;

黄苹果：可健旺人体免疫系统，对预防某些癌症也有益处。

中医认为：分歧颜色苹果的**功能各有偏重。

红苹果入心：降低血脂、软化血管的感化更强，可庇护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

青苹果：具有养肝解毒的功能，并能匹敌抑郁症，是以较适合年青人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼发展，防止牙床出血。

黄苹果：对庇护目力有很好的感化，经常利用电脑的上班族可恰当进食。