我国生鲜市场复杂 打通冷链物流是关头

讯 中国生鲜市场如斯复杂，生鲜产物的畅通持久以来却因缺乏专业冷链设备和举措措施，造成每年果蔬、水产物等损失上千亿元，冷链运输不**成为制约生鲜电商成长的瓶颈

迩来，生鲜电商市场打得*热。中国生鲜市场如斯复杂，生鲜产物的畅通持久以来却因缺乏专业冷链设备，导致果蔬、肉类、水产物冷链畅通率仅为5%、15%、23%，造成响应损失上千亿元。比拟之下，发财国度果蔬冷链畅通率在95%以上，肉食物和水产物冷链畅通率达到100%。

显然，这台戏并欠好唱。果蔬、肉食物和水产物供给链包含上游采购、冷链包装、运输，中游冷库储存和分拣，下流冷链配送等，全流程冷链需要专业化的人才、设备和举措措施。我们的农产物、肉食物等要在漫长的冷链物流路上实现**流转，至少要遭遇“四重门”：

其一，监管情况和专业尺度不**。问题生鲜食物屡被曝光，归根结底是因为轨制监管粗放。其二，城乡畅通二元布局障碍。农人分离的果蔬莳植和禽畜养殖，与城镇批量采购和冷链畅通难以顺畅对接。其三，储蓄积累性实体平台缺乏。中西部地域缺乏功能集成化的果蔬、水产物大型买卖和物流平台，东部发财地域果蔬及水产物买卖物流平台区域结构不尽合理，制约了对冷链上下流资本的整合。其四，专业冷链物流商缺乏。固然我国区域性冷链物流企业不乏其人，但有全国性办事收集、能供给全程冷链的物流企业百里挑一。

四道难题使得阿里巴巴、京东商城等企业，难以在生鲜电商市场周全成长。在企业层面，阿里巴巴选择第三方物流办事，其挑战在于若何节制冷链办事质量。阿里巴巴若求大冲破，需做好平台扶植，强化游戏法则并健全办事系统。京东商城则在摸索自营冷链物流，不外冷链物流分歧于普货色流，对人才、设备举措措施都提出了较高要求，全数自营更是不小的挑战。

美国电商*子亚马逊在生鲜市场也采纳自营冷链物流系统。纵观其计谋，一是稳步结构，节制质量。二是以信息化严控仓储后台，把握关头畅通节点和枢纽。亚马逊还*资收购了一个机械人公司，以成立智能化的**分拣和办理系统，使得亚马逊每小时订单处置能力超出跨越传统体例三四倍。三是全流程冷链办事尺度化。比拟较而言，中国在冷链物流包装、托盘等设备上尺度各别，加上办事系统不**，成果成了半路冷链。亚马逊的经验值得中国生鲜电商借鉴。

一旦冷链物流的问题获得有用解决，生鲜电商的成长瓶颈将得以冲破。这将极大晋升公共餐饮的品质，也将鞭策现代农业与现代贸易在深度融合中成长。广东食物追溯为您报道。