螃蟹现蒸现吃：最好别跨越4小时

讯  “九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”，此刻恰是螃蟹*肥的时辰，黄满肉鲜，不少人吃得很是过瘾，可也有人身体吃不用，各式弊端就出来了。

上礼拜，办公室有位同事，吃螃蟹吃得连夜进了病院的急救室，之后又是打点滴又是养胃，折腾了好几天才**复出。

杭州市中病院中内科何迎春博士提醒，吃蟹还得先领会一些健康常识。

有些可要管住本身的嘴巴，腹泻、胃痛、伤风发烧者、过敏体质者、妊妇、关节炎和痛风患者、肾功能不全者、肝病患者、白叟和儿童、糖尿病、高血压、高血脂患者、消化道疾病患者，吃了螃蟹反而会激发疾病。

螃蟹*好现蒸现吃。螃蟹和其它食物分歧，其为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的感化下，会分化为组氨，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不克不及粉碎毒素，从而导致组氨酸中毒，是以，蟹*好现蒸现吃，一般不要跨越4小时。*好一顿只吃一只。螃蟹当然好吃，但吃多了或是本身身体原因受限，都轻易让你饱了口福，亏了身体。因为蟹类富含卵白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便轻易激发疾病。即即是对于身体健康的人来说，螃蟹吃得过多，也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。对于自己患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、伤风等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加沉痾情，若是吃生腌的螃蟹更会激发多种疾病。

何博士建议，吃螃蟹必然得有节制，*好一顿只吃一只，出格需要提醒有边喝啤酒边享受美食的伴侣们，吃螃蟹时，与其搭配的食物也有讲究，吃螃蟹时别喝啤酒，因为这两种食物都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。市民若是想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，或者在烹饪的时辰插手姜、紫苏等作料。

同时，吃蟹时，必需除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为这四样工具含有细菌、病毒、污泥等。此外，螃蟹不成与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食。广东食物追溯为您报道。