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康信菜市场的每个肉档都拥有自己的熟客，档主和客人大多数是外地人。
购物精之小唐带你逛市场
第24站：康信菜市场
★线路指引
从逸景翠园北门出来向左转直走约五六百米，路过“生态食品”等店铺至现磨豆浆店处再向右转，经过矮小的铁门然后直走，看到三好超市时向左转，即可看到一家家在路边卖菜的流动摊贩，直走约二三十米即可看到康信菜市场。
早上七八点，逸景翠园一带的师奶们就开始陆续拉着买菜手拉车慢悠悠地向康信菜市场走去了。“小区北门口也有个逸景菜市场，不过康信菜市场种类丰富而且便宜实惠。我来这里住了五六年了，更喜欢去康信菜市场。”黄大婶拉着手拉车迈着小碎步，操着客家话口音的普通话说。
菜档肉档海鲜档，档档满货
康信菜市场不大，走进菜市场，顺着三四米宽的过道一眼就可看到到菜市场尾部的杂货区。放眼望去，市场内档口分区明显，从蔬菜区到海鲜区，每个档口的货物都是满满的，有些甚至占道了。
从入口顺着过道走，两旁是堆得高高的蔬菜，莲藕、玉米、豆角、茄子······每家摊档上都有30多种蔬菜，而摊档前的过道上还摆着一箱箱的货物，一些路过的居民看到“心水”的蔬菜，就停下来细细挑拣，这时其他一些继续逛菜市场的顾客就只能侧身经过了。“蔬菜真的很多，占道经营也是没办法，市场再大一点就好了。”陈师奶皱着眉头说，她拉着手拉车好不容易才从在过道“淘菜”的人群中挤过。
顺着过道一路淘蔬菜，走到市场尾部的路口处，向右转就可以去买些鸡鸭鱼和海鲜了。右转的第二个档口是卖光鸡的，黄底红字的招牌写着“‘舌尖上的中国’选定级”的9个大字，分外惹眼。档口上几十只鸡堆放在一起，一层又一层的，“你要什么鸡都有，清远鸡，湛江鸡，乌鸡，也有鸭。”年轻的女**顺手提起一只本地鸡说，“你看，**鲜嫩。”而光鸡档后面的海鲜档摆着多宝鱼、花**十多种生鲜和五六种田鸡，还有一盆盆乱窜的大小泥鳅。
蔬菜区的左侧则是鲜肉区。5家猪肉档连在一起，一块块五花肉、排骨挂在档口上，而桌子上也铺满了猪肉，从猪皮到各种猪内脏，一层层地分类堆放在一起。而市场中**的一家牛羊肉档更是整个档口都挂满了牛肉羊肉，路过的人总忍不住瞟几眼。各档口都有一些顾客在选鲜肉，档口里的**或大声介绍，或在灯下手起刀落，麻利地切着猪肉、砍着猪骨头。
看着这些来来往往的“小车”，肉档的档主王叔说：“大部分的档主都是外地人，这些顾客也大多是外地人，有的是一大家子人，有的嫌远就***买两天的菜回去了，那些生活水平更高的居民就主要都是帮衬外面的生态食品、大超市。”王叔来这里已经快5年了，生硬的粤语里依然夹杂着浓重的客家话口音。
蔬菜实惠肉便宜，街坊中意
逸景翠园附近有不少菜市场，其中康信菜市场约有25家蔬菜档，5家猪肉档，1家牛羊肉档，4家海鲜档，2家禽肉档，2家光鸡档。逸景菜市场与康信菜市场差不多大，约有13家蔬菜档、5家猪肉档、1家鱼档、4家冰海鲜档。两个菜市场的蔬菜档大多有超过30种家常菜，肉档种类也无太大差别。这样一来，逸景菜市场就凭借位居小区东北门口的地理优势得到不少居民青睐。要想顾客舍近求远，离小区有点远的康信菜市场就只能打“价格战”了。
“苦瓜2元/斤、胡萝卜1.7元/斤，茄子2元/斤，通心菜2元/斤，生菜3元/斤······”康信菜市场的蔬菜的价位大多在1元到3元之间，比逸景菜市场便宜一两元。例如，在逸景翠园，同种茄子要3.5元1斤，苋菜4元1斤，生菜要4元1斤，通心菜要3.5元1斤。“就喜欢这里的菜够便宜。”喜欢精打细算、货比三家的黄婆婆说，“你看，这些苋菜2.5元一斤，在逸景菜市场就要4元了，天天要买菜，这样可以省下不少*呢。”
与逸景菜市场相比，康信菜市场每斤蔬菜会便宜一两元，而肉类也挺实惠，特别是猪肉。“买猪肉肯定是去康信菜市场实惠一点，每斤便宜了好几元呢，走远一点也值了。”住在逸景翠园的陈太太说。
康信菜市场的菜是实惠，但也有一些街坊因为看重环境卫生以及不愿意多走几步而选择到逸景菜市场。记者发现，与地面干燥整洁的逸景菜市场相比，康信菜市场确实显得有点杂乱。市场里地面潮湿，烂菜叶经常出现的通道中间。到十点左右，清洁工来扫地时总能扫出一大堆的菜叶、塑料袋等垃圾。
不过长期的“价格战”还是为康信菜市场留住了不少顾客。到9点左右，或拉着手拉车或背着背篓或提着大购物袋的叔叔婶婶挤满了菜市场，各种外地口音热闹响起，“九点、十点是*多人买菜的，真是人挤人啊。”来自湖南的梁师奶说，她手上的手拉车已经满满都是菜肉。
采写、摄影：南都记者唐学良
拣菜秘笈
山药要挑重手且须毛多的
山药是秋季暖胃的佳品，要挑选**山药也需要技巧。山药表面应是光滑且须毛整齐，表皮颜色呈土褐色的比较新鲜。个头相同的山药，较重的会更好些，而同一品种的山药，须毛越多的口感更好，因为这代表其所含的糖分更多，营养也更好。如果山药的横切面肉质呈雪白色，这说明其是新鲜的，如果呈黄色似铁锈，那就不要买了。另外，冬季买山药时，可用手将它紧握10分钟左右，如山药表面出汗可能就是受过冻的了。掰开来看一下，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量比较差。此外，表面有异常斑点的山药也不要买，因为它可能已经感染过病害。
