便宜坊有什么特色菜 便宜坊烤鸭店菜谱 便宜坊人均消费多少

导语：便宜坊有什么特色菜？ 便宜坊是明代由江南传入北京的。*早的便宜坊明朝永乐年间的菜市口米市胡同，由姓王的南方人创办。下面小编为大家整理出便宜坊烤鸭店菜谱，一起来看看便宜坊人均消费多少吧！

便宜坊有什么特色菜便宜坊烤鸭店菜谱

便宜坊是明代由江南传入北京的。*早的便宜坊明朝永乐年间的菜市口米市胡同，由姓王的南方人创办。当时只是一个小作坊，并无字号。他们买来活鸡活鸭，宰杀洗净，给其他饭馆、饭庄或有*人家送去，做些服务性的初加工，也做焖炉烤鸭和童子鸡等食品。由于他们把生鸡鸭收拾得干干净净，烤鸭、童子鸡做得香酥可口，售价还便宜，很受顾客欢迎。天长日久，这些饭庄、饭馆和有*大户，就称该作坊为便宜坊。


便宜坊烤鸭店菜谱:
传统烤鸭(148元/只)
鸭饼（10元/份）
鸭料（9元/份）
特色大拌菜（42元/例）
口水鸡（28元/例）
清蒸鲈鱼（125元/条）
水煮牛肉（32元/例）
京味烧百菇（48元/例）
无花果煲猪肺（38元/例）
麻酱烧饼（15元/例）
酱猪蹄（20元/例）
老醋蛰头（48元/例）
麻辣膀丝（39元/例）
淮盐鲜虾（78元/例）
俄罗斯红焖牛腩（48元/例）
锡纸鲈鱼（98元/例）
手撕沙姜鸡（78元/例）
蒜蓉粉丝蒸蚝仔（72元/6只）
浓汤栗子娃娃菜（39元/例）

便宜坊特色菜：
便宜坊擅长烹制山东风味的菜肴，对炒、爆、烧、焖、糟、蒸等技法颇有造诣。名品多达百种以上。金鱼鸭掌、糟溜鱼片、肉丝粉皮、清汤燕菜、扒三丝鱼翅、鲍鱼二冬、油辣子大虾、焦炒里脊丝、干烧冬笋鲜蘑、糟蒸鸭肝、盐爆四宝、葱烧海参、烩乌鱼蛋、酥小卿鱼等，都是该店的代表菜。另外还充分利用鸭子各个部位为原料，烹制出各种口味不同、造型各异的全鸭菜，并在此基础上发展为全鸭席，体现了便宜坊烤鸭店的*特风格与技术水平。

便宜坊人均消费多少

大概人均消费100元，就可以吃的很好，通过以上总结希望对你有所帮助。