广州分站
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受访市民大都撑持全市继续兼卖光鸡
■新快报记者 张亮/文图
还有十天就到广州打算全市**冰鲜鸡的10月了，四个试点区试点4个半月环境到底若何？新快报记者比来用两周时候走访了十余个*要试点区市场，现场查询拜访市场销量、市民评价、档主定见、走鬼环境、疫情转变环境，发现“冰鲜鸡”这个破费庞大人力、物力**的品牌越推越难。
按照试点初期发布的数据，起头试点时全市日销量*高为4000只，但此后再无发布过相关数据。记者查询拜访发现，试点不到一个月，冰鲜鸡销量就起头敏捷 下滑，即便官方几回再三呼吁市民不要帮衬“光鸡”，“私卖光鸡”的景象却依然成片复起。出格是在“*差端午节”后，试点区绝大部门鸡档均有光鸡出售，从“柜中 私卖”酿成“公开摆卖”。这一改变与冰鲜鸡性价比差、市民买活鸡光鸡意愿强烈、活禽区域无禽流感疫情、档口经营成本高企、跨区活鸡和走鬼鸡销售等5大身分 有直接关系。据猎德肉菜市场、永胜肉菜市场部门档主介绍，他们从统一家冰鲜鸡供给商拿货，供给商埋怨比来一个月在全市日销量仅100多只，不及 一个档口以往卖活鸡的日销量。
记者查询拜访发现，不少市场均有鸡档业主转行、破产空置的环境。大部门受访市民撑持全市继续兼卖光鸡，还有受访市民对禁卖活鸡政策不睬解：“连气候更冷的上海，5月起都开卖活鸡，为何广州这么热还要搞全年禁卖？”
不外，跟着市民对禽流感领会的深切，对市场内鸡档的进级**仍是获得不少受访市民的必定。“不在市场养活鸡，没有鸡粪和大量鸡毛鸡血，传染几率会大减，所以今朝默认的兼卖光鸡是*可行有用的法子。”
查询拜访
1 市场销量：冰鲜鸡销量占比不到一成
记者走访的十余个市场中，仅东川新街市的活禽档冰鲜鸡销量能接近档口总发卖量的一成，其他十多个市场均不足一成，不少档口已**卖冰 鲜鸡。西华路某档主说：“试点半个月就卖不动了，芳村、海珠都有活鸡卖，外面处处是走鬼鸡，看档口就是拍苍蝇坐等亏*。不卖光鸡连租都交不起。”
记者走访31家鸡档，冰鲜鸡销量无一日跨越10只，大都只是进一两只做做样子，应付查抄，日销量低于两只的有17个档口。“查得严时摆冰箱里，过时丢失落，查得不严时就分边斩件卖。”
多家鸡档档主暗示，6月份之后全市都卖得很差，供给商也难做。猎德市场某档主告诉记者：“隔邻档口是冰鲜鸡物流商盘下的，筹算做专卖店。成果他比来 这个月全广州市的日销量仅百余只，还不及我以前卖活鸡的日销量。他们必定不愿入驻亏*啦！”而不少档主反映，市场内“壹号土鸡”已经营多年，但现在冰鲜鸡 日销量也不到十只。即便真的做到全市只有冰鲜鸡卖，其成果也是更多市民少买甚至不买鸡吃，改换其他如熟食鸡或其他高卵白食物，或者帮衬酒楼、食肆、快餐 店。
2 市民评价：又贵又难吃不想买第二次
冰鲜鸡**关头在市民接管。本次查询拜访随机采访了一百位买菜市民，对冰鲜鸡*多的评价是“又贵又难吃”，回头客仅有两小我，并且都是外埠人，筹办买冰 鲜鸡来炒辣椒。“我只买过一次，成果隔水蒸出来一堆水，鸡肉又没味道，全家都说不买！此刻这么多处所都有活鸡卖，也没有见谁传染禽流感。强推冰鲜鸡底子就 是劳民伤财，何苦呢？”
价*高居不下，是市民拒买的另一个主要身分。一位很喜好吃天农凤中凤的市民直言：“同样是凤中凤鸡种，冰鲜鸡比活鸡每斤至少贵8元，还难吃！我傻了 才会去买冰鲜鸡。”据领会，因为冰鲜鸡颠末加工、冷链配送，不单成本大增，并且已从农牧产物酿成加工商品，要交高额增值税，成本与毛鸡比拟难言优势。
记者现场随机采访了百位市民，大部门撑持全市肉菜市场能继续兼卖光鸡。此中不少市民暗示，若是全市只许卖冰鲜鸡，就可能会帮衬走鬼。
3 档主定见：进修上海模式隔离卖活鸡
“我以前养三个工仔还能有**，**冰鲜鸡，老客户几乎丢光了。我八月十五要去冼村市场帮别人档口杀活鸡！而4000元补助此刻都没拿到。”猎德市 场梁姐说起冰鲜鸡惟有感喟。隔邻档的老板娘则就地发飙，“明知道我进一只亏一只，市场仍是逼着我进货。合统一到期我就不做了！”东川新街市一档主告诉记 者，她做了十几年，本年端午节是*差的，销量不及以往的1/20。“良多人觉得这没光鸡卖，都不来了，连带整个市场生意都差了。”
“我这档面试点快五个月了，正常卖出的整只仅有一只！其他的只能到期丢失落或者分边斩件卖失落。”珠江新城六宝市场某档主暗示，高端人群对冰鲜鸡更不伤风，甘愿去更远的处所买活鸡或者光鸡。“若是不学上海模式，我年末到期就不做了。”
记者近期走访的良多肉菜市场，都有一两家鸡档空置。
受访的32个活禽档主均撑持采用“上海模式”零售市场隔离卖活鸡。据领会，上海2013年起头**冰鲜鸡，本年1月禁卖活鸡，到5月又恢复市场隔离 卖活禽。按照禽流感传布的天气特征，季候性许可卖活鸡。除了但愿采用上海模式外，受访档主也强烈要求市场全年可卖光鸡，由批发市场实施活鸡查验与宰杀，光 鸡上市。
4 游贩环境：日销量超卖4个月冰鲜鸡
走访中，不少档主反映市场周边有游销售鸡，越秀区、荔湾区、河汉区均有。据档主介绍，西华路市场八月十五就在卖活禽，场内场外都有，“中秋 一天就卖了200多只，已跨越隔邻档4个月卖冰鲜鸡总销量。四周内街内巷天天一早都有走鬼卖活鸡，很快就卖光”。而猎德市场周边走鬼*要在周六日呈现，平 时并不是天天都有，此外四周城中村也有卖。三角市、永胜肉菜市场对面桥头早市也有卖活鸡的。
5 疫情转变：试点期内无人传染禽流感
华南农业大学动物科学学院*席专家毕英佐暗示，从本年5月试点至今，全市无一人传染禽流感。但这里面，也包罗了广州没有试点的其他所有可直接买活鸡 的区域，这是因为禽流感难在高温气候传染，11月-次年4月才是好发季候。良多市民今朝已习惯跨试点区域买活鸡，可以说禽流感在夏日、秋季对于良多广州市 民来说，并无威胁感、甚至没有存在感。
对于冰鲜鸡**，受访的百位市民*撑持的就是对档口进行进级**，改善情况，消弭污染源。近对折受访市民撑持禁止现场开放式宰杀，暗示冬季能接管只有光鸡和冰鲜鸡发卖。
