从葡萄酒精品酒庄 看细分市场的操作

讯 在琳琅满目标葡萄酒世界里，有越来越多的产物品种涌现突起，起泡酒、桃红葡萄酒、雪莉酒大有超越传统干红、干白，*占更多市场的态势。消费者也在本着“选我所爱”的原则，按照爱好的口胃选择着属于本身的葡萄酒。在酒水市场竞争日渐白热化的今天，酒商们起头专注于细分市场，于是开辟出了良多针对女***、白叟消费者、年青群体等的专门产物。

从某种意义上来说，近年来鼓起的精品酒庄酒，也是葡萄酒产物中的一个细分品种。因为大部门酒庄酒都是来自于产量不高的精品酒庄，面向真正喜爱葡萄酒或者个性化需求比力较着的消费人群，渠道和**相对**。精品酒庄若何经由过程细分市场发现市场机缘呢?今日，让我们一同存眷。

相较于张裕、威龙等大型葡萄酒厂，精品酒庄的产量以及规模等身分使其采用了更为邃密的操作体例，跟着各类葡萄酒庄**勾当的增多和酒庄系统的日渐成熟，酒庄酒在当前的中国葡萄酒市场已经有了比力成熟的市场地位和模式。下面我们就以几个代表性的酒庄为例，从精品酒庄酒的运作来阐发细分市场产物的操作。

酒商与酒庄实现“签约包销”

在精品酒庄中采用签约包销的酒庄，*典型的是宁夏贺兰晴雪和高原源酒庄。这两个酒庄每年的产量都在2万~4万瓶。因为近两年在**主要角逐总屡获殊荣，贺兰晴雪和高原源酒庄的酒受到良多葡萄酒专业人士的追捧，无形中进一步晋升了品牌影响力。

据宁夏贺兰晴雪酒庄庄主容健介绍，今朝贺兰晴雪已经与北京云门酒业签订了合作和谈，云门酒业负责贺兰晴雪**酒的发卖，剩下的产物由贺兰晴雪本身经由过程团购渠道和零售渠道发卖。而高原源酒庄则是与桃乐丝签约，桃乐丝将高原源酒庄的酒纳入本身原有的发卖渠道，今朝*要是在一些发财城市中的**酒店发卖。从而实现了产物的渠道**投放。

不难看出，贺兰晴雪与高原源酒庄的发卖模式都有一个配合点，那就是在行业公认的高规格角逐中获得了很高的认知度，酒庄对证量的严酷要求以及“出好酒”的形象，吸引了成熟的酒类运营商前来合作，从而使得为数不多的酒有了规整的发卖渠道。而这些合作的运营商在**这类产物时，也都按照产物特征选择了相匹配的渠道，好比**酒店和**客户团购渠道等。近一两年，酒庄与运营商强强联手的现象越来越多，好比上海由西往东公司也同宁夏的某酒庄进行合作，合力**精品葡萄酒。

**会员制，主打圈内营销

近年来，会员制正在各行业风行开来，这一模式同样合用于精品酒庄的运作，而且在行业已经有了比力成功的案例，位于陕西蓝田的玉川酒庄和宁夏巴格斯酒庄就是很好的代表。

陕西蓝田酒庄由美国南加州大学建筑学院院长马清运和他的伙伴建筑家陈展辉合股成立，位于陕西蓝田的酒庄处在半山腰，用青石搭建，别有一番气概。酒庄除了酿酒、存酒之外，仍是其**会所“玉域会”的地点地。据领会，玉川酒庄的玉域会是专门针对其会员所设立，玉川酒庄出产的酒一般走订制路线，酒标很是具有设计感，因为产量较小，玉川酒庄的产物大多是经由过程圈内的****以及成长会员实现发卖。

同样采用会员制的还有宁夏的巴格斯酒庄。这一酒庄的气概比力偏奢华，占地面积和建筑规模都较大，是以其走的路线也有近似气概。巴格斯今朝在全国*要走一线城市和二线城市，在北京、上海、杭州、郑州、青岛、成都等地都有合作伙伴，这些合作伙伴一般都是业外人士，与巴格斯酒庄一同开设**会所，是以巴格斯酒庄的产物城市放在这些**会所中售卖，不走别的的发卖系统。据巴格斯酒庄副总司理王伟春介绍，这些会所的会员门槛相对较高，一般会在5万元以上。

多点结构，开放经营

位于河北怀来地域的紫晶酒庄是近两年很是活跃的一个酒庄，在一些针对葡萄酒快乐喜爱者的专业品鉴会上经常可以或许看到紫晶酒庄“丹边葡萄酒”的身影。比拟一些走**会员和面向**酒店的酒庄而言，紫晶酒庄显得开放良多，加倍地“接地气儿”。

据紫晶酒庄总司理马树森介绍，紫晶庄园的丹边葡萄酒涵盖了很广的规模，高中低档都有，而且在O2O的强烈热闹大潮中，紫晶酒庄也在做着相关的尽力。今朝，紫晶酒庄在北京长安街上设立了专门的品鉴红酒屋，经常举办品鉴会，邀请圈内的葡萄酒快乐喜爱者和定见魁*前来。同时，紫晶酒庄还在张家口、温州等地陆续成立了品鉴中间以及会所，一方面是以此为基点带动品牌，另一方面是在为将来的O2O模式打根本。据悉，紫晶庄园已经开设了网上商城，线下的会所及品鉴中间未来会承担品鉴**和产物配送的双重功能。

山西戎子酒庄在多点结构方面也进行了良多测验考试，据戎子酒庄总司理王庆伟介绍，今朝戎子酒庄已经在山西太原、临汾等地开设了多家戎子酒庄专卖店，将来还将会在运城、大划一城市结构，这些专卖店或者采用直营，或者采用与业外经销商联营的体例进行布点。“这些专卖店承担着良多功能，一方面是品牌塑造，另一方面是文化指导，酒庄酒作为一种细分产物，面向的人群相对**和窄众，是以需要从文化方面重点培育。”

市场细分是阐扬“绝对优势”的新机缘

从今朝来看，葡萄酒市场走向细分已经长短常较着的趋向，各葡萄酒商在连结自身优势的根本之上，推出更合适消费者利用的产物，可以挖掘更大的市场空间。

以上的几种模式根基涵盖了葡萄酒精品酒庄的分歧成长模式，而分歧的模式又都是在各自酒庄的优势之上形成的天然选择，好比贺兰晴雪和高原源的优势在于产物质量具有**影响力，于是采用成熟的酒商包销制更为适合，而巴格斯酒庄和玉川酒庄凭借怪异的设计和产物定位在业外备受存眷，经由过程会员制能更好地阐扬优势。

同理，葡萄酒的各类细分市场，也可以或许经由过程寻找各自优势来选择*适合的**体例。以女性市场为例，近两年不少桃红起泡酒和冰酒公司都推出了专门针对女性消费者的葡萄酒，这类产物就可以与化妆品等女性用的产物结合进行**，并衍伸出更多的成长模式。

总之，市场的细分给当前稍显紊乱的葡萄酒市场带来了一个整肃情况、扩充容量的新机缘，相信在不久的未来，中国的葡萄酒市场将会进一步呈现多酒种配合成长，百花齐放的新场合排场。广东食物追溯为您报道。