广州分站
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讯 有读者报料称，在广州街边小摊买的冬枣甜得发苦疑似糖精枣;记者尝试证实，绿枣泡糖精水5小时可变大红枣
1、尝试前的青枣
2、半小时后青枣变红
3、 5小时后青枣变“红枣”
4、糖精枣晒干后，皮酿成了黑色
文/图 羊城晚报记者 吴珊
有关糖精枣的报道不停于耳。近日，有消费者报料，在广州越秀区水荫路和环市路四周，有流动*****精枣，价*廉价，但放不了两天就腐臭。
记者尝试发现，炮制如许的糖精枣并不难，只需5小时就能让青枣变“红枣”。
报料：甜枣晒**变烂枣
消费者谢师长教师捧着一大把黑乎乎的干冬枣告诉记者，这就是他买的糖精枣。枣虽已干失落，但颜色清楚可辨。细心察看发现，这些干枣与日常平凡所见分歧，枣皮除红色************谢师长教师说，黑色的外皮就是泡糖精水造成的。
据谢师长教师介绍，眼下正值冬枣上市，下班路过水荫路路口时，看到路边有“走鬼档”叫卖新颖冬枣，就买了一斤带回家。
“那时天色较暗，看到这些枣个头大，很红、很新颖，价*廉价，就买了。”谢师长教师说，冬枣在通俗生果店*低一斤25元，走鬼档只卖20元。
谢师长教师洗枣时却发现，无论怎么洗都洗不清洁，外面老是黏黏糊糊的。谢师长教师说，“冬枣的外皮仿佛粘了什么工具。我尝了一个，味道很奇异。皮很是甜，里面的肉却没味道。感受像咬棉花，一点都不脆。更奇异的是，这些枣青红分明，有一条较着的分隔线。之前看过一个‘糖精枣’的帖子，说是把枣子放在糖精水里泡，就会变如许，没想到我真买到这种枣了。”
无奈之下，谢师长教师将残剩的冬枣洗清洁晾在阳台上，筹算晒成枣干。成果第二天，这些枣有不少已经腐臭，黑乎乎的。
探访：“美容”冬枣青红分明
按照谢师长教师的指引，记者在水荫路和环市路探访发现，简直有不少流动摊*****冬枣，销量还不错。这些枣都有一个较着特征，青色红色部门之间界线分明。
有业内助士告诉记者，单看颜色根基就可以鉴定这种枣是否颠末了处置。“正常的枣，青红呈分离状。你看这些枣一半青，一半红，青红朋分线整洁清楚，很较着是颠末处置的。”
该人士诠释说，此刻有些犯警商贩为了让枣的卖相好，会做四肢举动。“不仅用糖精水泡还会加防腐剂。”该人士说。
尝试：枣泡糖精5小时变红
颠末业内助士的指导，记者做了一次尝试：“炮制”糖精枣。
记者先从市场上买了一些全青的冬枣以及糖精，然后筹办了一碗热水，再取微量糖精冲开，随后再将几颗冬枣放入水中察看其转变。半小时后，原本全青的冬枣，泡在水中的部门起头呈现浅浅的红色。一个小时曩昔后，冬枣露在水面上的部门仍然是青色，水下的红色部门起头加深。
尝试过程中，记者没有换水，也没有再对水进行加热。大约5小时后，记者将枣从水中掏出，全青的冬枣酿成一半青一半红，且红得很天然，是正常的枣红色!细心察看还发现，青红朋分线很是整洁，朋分线就是程度面。将枣擦干捏了捏，记者发现，冬枣依然很硬，与正常枣无异。若是将这些泡过的枣*****不细心察看根基看不出有问题，甚至还会感觉枣很红很好。
记者又掰开枣查看里面环境，果肉也没有转变，依然为淡青色。拿起一个枣尝了一口。记者发现，很是甜，甚至甜得发苦。随后，记者又将皮削失落只尝果肉，却发现没有什么味道。
**：食用糖精枣晦气健康
对于糖精枣问题，食物平安**暗示，之所以会呈现冬枣由青变红，与热水泡枣有关。因为枣皮中含有花青素，在用热水泡事后，花青素遇热会变红。而在热水中插手糖精可增添枣的甜味。可是，过量食用此类枣对人体健康晦气。
据领会，糖精钠是有机化工合成产物，是食物添加剂但不是食物。食用较多的糖精，会影响肠胃消化酶的正常排泄，降低小肠的接收能力，使食欲减退。
记者查阅了我国食物添加剂国标，此中糖精的利用规模不包含新颖生果。也就是说，将糖精添加到新颖生果中，超出了食物添加剂利用规模，已组成违法。
