传统湖南菜，高科技点餐模式，也能犀利混搭？

●吃货团

●味食尚(宝安店)

●地址：宝安80区宝民二路111号港隆城购物中心4楼中庭

●特色菜：剁椒鱼头、玉米骨头汤、铁板水晶粉、南瓜饼

“湖广熟，**足”的谚语长期以来在民间广为流传。湖南地域广阔，湘东为丘陵和盆地；湘南为南岭山脉，农牧副渔都很发达；湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

那么，有悠久传统的湖南菜，注定只能走传统路线？NO！手机网络时代，啥都讲究一个快！本期吃货团前往的是位于宝安港隆城的味食尚科技餐厅，餐厅主打的湘菜在附近小有名气，而升级装修后新推出的O2O网络点餐模式更是吸睛亮点，无需服务员出马，自助下单，自觉买单，吃完走人，**符合现代人的需求有木有？餐厅内部环境舒适，店内的装修设计处处透出神秘的气息，黑色墙面和霓虹灯相呼应，有点地下酒吧味道。而不同功能区域的设置，则能够很好地满足有不同需求的人，餐厅特色的竹椅、铁椅、木椅等都是店主精心挑选的，不少是环保的回收再利用家具，不仅体现餐厅实惠便民的主题，也从实际行动上响应了当下十分流行的“绿色生活，环保出行”的理念。

吃货直播

充气南瓜饼：南瓜饼长胖了，外酥里糯

子延：和葡萄柚一般大的南瓜饼你见过没有？糯米粉、糖、南瓜，这是一般南瓜饼的主要制作材料，可如何将这些简单的材料像变魔法一般，使其膨胀得如此漂亮？哈，大厨说这是**，想要尝试的朋友需要自己前往餐厅咯。我吃过无数南瓜饼，发现虽然这里的南瓜饼在外观上与传统南瓜饼相去甚远，但是南瓜的味道还是杠杠滴，通过师傅特殊的烹调手法，南瓜饼在炸制过程中慢慢充气，*终成型，值得一提的是，由于膨胀，使得饼皮撑大变薄，也一改原本软糯的口感，变得外酥里糯，香甜诱人。

话梅花生：只要一块*，吃完酒瘾就上来了

陈女士：属于浙江菜的话梅花生，是一种新型口味的小吃。既可入宴也可当小零嘴，口味微酸带甜，不仅酸甜可口更有清热排毒的食**果，特别适合人们在夏天食用。普通餐厅10元左右一份的小吃话梅花生，在这家餐厅只要一块*，酸甜可口的话梅搭配上饱满的花生粒，不仅让人胃口大开，酒瘾也立马上来了。

铁板水晶粉：搭配餐厅免费食品就能吃饱肚子？

奇瑞小Q：它家的菜式感觉偏咸辣，不过味道都还挺地道的，铁板水晶粉值得**，相较其他餐厅口感层次很丰富，有蔬菜的爽脆，而水晶粉的爽滑Q弹也保留得很好。这样一碟水晶粉，搭配餐厅入口处摆放的自助凉粉、银耳汤、蔬菜沙拉和西瓜等免费食品，**够普通的上班族饱餐一顿，不仅好吃，而且实惠，老百姓其实*看重的是这个。

采写：宝安通记者陈紫嫣摄影：宝安通记者霍健斌