在香榭丽舍扒房，聆听鸭肉与鹅肝对话

加入鸭油的巧克力心太软，配上茉莉花雪葩，浓淡相宜。资料图片

鸭和鹅无法对话，但鸭肉和鹅肝却可以。索菲特酒店的香榭丽舍扒房行政主厨尼古拉斯携领其团队与知名品牌禄吉强强联手，以法式烹饪艺术结合本地特色，打造的鸭肉与鹅肝盛宴颇有新意。招牌菜“21天鹅肝”邂逅香蕉和白葡萄酒啫喱，可谓一场**恋曲。产于秋冬的鹅肝，味道浓郁，轻盈的香蕉和白葡萄酒啫喱把味道均衡得恰到好处。藏身在菜根下的野生蘑菇饺芳香四溢，蘑菇馅与柔滑的鹅肝在鸭肉清汤中细细糅合到**。还有霸气的海陆荟萃大餐，由鹅肝与龙虾混搭的鲜味卷与**牛扒强强联手，**美味激荡出舌尖*花。牛肉鹅肝汉堡是肉食者的乐园，搭配玉米小饼，清爽解腻。山羊奶芝士慕斯，口感油滑细腻，如果你喜欢浓烈的芝士味道，山羊奶芝士**比牛奶芝士更胜一筹。加入鸭油的巧克力心太软源于调皮大厨给客人开的小玩笑，却意外收获高度好评，配上中国风茉莉花雪葩，可谓浓淡相宜。

**时间：2014年11月1日至2015年1月31日，每天18：00-22：00

价格：98元+15%服务费起

地址：广州大道中988号圣丰索菲特酒店

采写：张远