每家店专攻一种菜系 一顿饭尝遍各地美食

菜式**潮汕特色美食蚝仔烙和南瓜烙：这是大力**的美食。尤其是南瓜烙，甜度适中，外壳是酥软的，内里是**的，融合了两者的口感，简单好吃。秘制大骨：属于淮扬菜系中的一种，与传统的酱骨架不同，他们家的大骨不放油、不放味精、不放鸡精，仅用自制的调料来制作大骨，而且在烹制过程中会将大骨自己含有的油脂去掉，以让大骨不显得油腻。大骨中含有钙质，对老人家非常有益，况且没有放油、放味精，怕胖又想吃肉的女生，秘制大骨是你们很好的选择。双色鱼头：采用剁红椒与剁野山椒来蒸分别剁开了一半的鱼头，一半是纯辣味，一半是带着一点点酸的辣，一道菜能吃出两种不同味道的剁椒鱼头，既养眼，又能满足胃。上海特色灌汤包：半透明的表皮，一口咬下去汤汁就会从其中**出来，蟹黄味的鲜香可口，虾味的Q弹爽滑，**能让汤包爱好者赞不绝口。贵州酸汤玉笋鸡肉粉：酸酸辣辣的面汤配上韧性足爽口的米粉，一口面一口汤，非常开胃。面上有肉有笋有泡菜，让整个面的味道不会单一，使得口感非常有层次。台南担仔面：面上荤素搭配均衡，使得整个面除了美观以外，更加健康，面有韧性而又不过韧，面汤鲜美，与在台湾本地吃到的担仔面相差无几，这真真让人惊喜不已。白菜猪肉锅贴：馅料足，分量大，馅料充分入味，让人一口一口欲罢不能。不同于外面的饺子，香菇猪肉饺一口下去，全是肉，**体现了**和我们说的“皮薄馅多”，真是物超所值。

●华e美食城

●地址：福田区华强北广场裙楼5楼(近华强广场酒店)

●特色：各地**美食都能尝个遍。古朴淡雅的装修设计，充满浓厚台湾风味的装饰，台湾美食馆是深圳地区*家以台湾为主题、集合多种类美食、以平价面向社会大众的美食馆。

从华强电子世界坐电梯上到五楼，惊喜地发现整个五楼都是华e美食城。

华e美食城位于华强电子世界五楼，经营面积1000多平方米，商家多不胜数，种类涵盖了天南地北的美食，都选用不同地区的特色菜肴聚集于美食城。地方菜系用不同的就餐座椅进行了分割，可以根据爱好选择自己喜欢的店家。现在已有潮汕、上海、江淮、粤菜甚至中西合璧的各类菜式入驻。

美食城里的美食天南地北，每家店有每家店的**，他们都是专攻一种菜系，只做*好的，不做随意的。想吃很多好吃的，又有选择困难症的朋友，这是一个非常适合吃饭的地方，这里基本所有地方的特色菜都能吃到，你再也不用担心去哪家店吃饭了。同时，华e也非常适合寻常的同事聚餐，从全国各地来到深圳的人，围坐一桌点一份自己的家乡美菜与他人分享，岂不是一件乐事？

华强电子世界相关负责人介绍，华e美食城采用四大举措*****服务：一是专人监督，**假次坏劣食材进店；二是专人负责每天清洁，**黑作坊式操作；三是开放式厨房，让顾客监督餐厅卫生；四是受理投诉，即时处理顾客反馈意见，打造消费者满意的区域餐饮“高地”。

大厨的礼物

做南瓜烙一定要选老南瓜

厨师：戎庆雄

南瓜烙

1.选老南瓜，去皮，切条。

2.用开水将切好的南瓜条烫熟。

3.将锅烧热，放油将油烧热。

4.将南瓜条放入锅中淋上热油。

5.炸两三分钟后起锅。

采写/摄影：福田通黄丹

　高晓喆