厦门40名小学生食物中毒续 食物公司被破产整顿

讯 昨日，本报报道40名小学生被判定为“副溶血性弧菌食物中毒”。为什么学生的午餐里会有副溶血性弧菌，糊口中还有哪些食物带有这种细菌，又该若何预防?导报记者为此进行了响应采访。

进展涉事食物公司被破产

按照思明区疾控中间出具的陈述，本次事务为副溶血性弧菌食物中毒事务，中毒餐次为厦门育苗食物有限公司供给的9月29日午餐，可疑中毒食物为白斩鸭同党。

有家长反映，涉事的厦门育苗食物有限公司已被破产整顿。持续两天，导报记者拨打该公司德律风，均无人接听。

导报记者昨天从思明区卫生监视所获悉，该部分已对此事进行立案查询拜访，厦门育苗食物有限公司也确实被破产整顿，相关查询拜访工作仍在进行中。

按照查询拜访成果，卫生监视部分下一步将做出惩罚。

查询拜访鸭翅或建造中被污染

为什么副溶血性弧菌会存在于白斩鸭同党里，糊口中还有哪些食物可能染上这种细菌?昨天，导报记者采访了食物卫生方面的**。

该**介绍，副溶血性弧菌有一个特征——喜好在盐里保存，故也称嗜盐菌。“该菌在30℃-37℃、pH7.4-8.2、含盐3%-4%的培育基上和食物中发展杰出。”**诠释。

引起副溶血性弧菌中毒的食物*要为海产食物，此中以墨鱼、带鱼、黄花鱼、虾、蟹、贝等*多见，其次为盐渍食物，如咸菜、腌制的肉禽类食物等。

白斩鸭同党作为可疑中毒食物，今朝尚未确定泉源来自哪里，但初步判定，该食物可能在建造和操作过程中，因为没有把生食和熟食分隔，导致被细菌污染。

预防加热或用醋可杀菌

据领会，7-9月为副溶血性弧菌食物中毒的高发季候。吃生鱼片等海鲜、腌制食物，若何杀死这种细菌，怎么预防?

副溶血性弧菌不耐热，56℃加热5分钟或者90℃加热1分钟，或用含1%醋酸的食醋处置5分钟，均可将其杀灭。

**指出，各类食物，尤其是海产物及各类熟成品，应低温贮藏。鱼、虾、蟹、贝类等海产物应烧熟煮透。

此外，装生食和熟食的器具要分隔，注重消毒，防止交叉污染。