专家热议食物平安：现代科技可破解“地沟油”难题

讯 22日，第九届欧洽会“中欧现代高科技农业专题对接会暨中德食物平安动植物庇护钻研会”在成都进行。食物平安作为近年来的公家存眷的话题，在本届钻研会上，引起与会**热议。

成都大学王卫传授在会上作“食物平安-餐厨烧毁物的收受接管操纵”主题演讲时指出，“事实上，食物从莳植到厨房，都存在食物平安威胁。”

王卫以厨房为例诠释，餐厨垃圾就是食物平安的主要威胁，近年来引起公家存眷的“地沟油”事务，就是由餐饮行业、公共食堂、家庭厨房等发生的食物庘料和食物残存引起，“城市垃圾中食物庘物占到50%以上，食物庘物中餐厨垃圾占到90%以上，餐厨垃圾中肉类、油脂等动物性食物占30%以上。”

对于“地沟油事务”的发生，王卫暗示，这与城市餐厨垃圾增多和处置手艺滞后有关，成都会餐厨垃圾产量查询拜访显示，2014年成都餐饮业日产垃圾1333.51吨，居民日产垃圾4589.00吨，总日产量为5922.51吨，总年产量为2162千吨。这个数据，在2020年将别离达到1764.92吨、5480吨、7244.92吨和2644千吨。

“中国所有大城市，尤其是在西部地域，餐厨垃圾是环保和动物方面*恐怖的一个传染源。”王卫指出，传统处置体例为直接作为猪等六畜养殖的饲料，难以收集的部门不通俗垃圾夹杂填埋，存在的问题是华侈地盘、发生恶臭气体及渗滤液。而现代化处置手段则为焚烧发电、传统填埋，部门进行饲料加工和建造肥料等，又存在处置能力有限，处置手艺和设备掉队等问题。

而现代科技手段将可帮忙我们解决地沟油难题。王卫指出，可进修欧友邦家较为健全的垃圾分类、收受接管系统和进步前辈的处置手艺，正在日本、美国和加拿大应用的高温等离子电弧汽化发电手艺等，“‘北京模式’以厌氧消化手艺和微生物资本轮回连系的处置工艺;‘上海模式’采用外加特别菌种的动态好氧消化，这些现代科技手段可以帮我们**食物平安。”广东食物追溯为您报道。