建溯源系统是大趋向  有助于保障食物平安

2014-10-29来源 : 互联网

讯  在进行食物平安报道寻找新闻点时,记者经常会被“成立溯源系统”、“从田间到餐桌每个环节都有记实”如许的做法吸引;有的消费者会认为,食物可溯源,申明企业有底气,那食物就平安了;在*星街道一家肉食店,店东直接用“可溯源安心肉”作为招牌。什么是食物溯源?“溯源”两字是不是食物平安的通行证?记者连日来进行了查询拜访。

什么是食物溯源?消费者、超市工作人员都搞不太清晰

记者在各大超市走访时发现,可溯源的食物大多是肉类、果蔬、海产物、奶粉等,贴有“可追溯”标记的商品并不多。

消费者对于这个词也不是很领会,30位受访消费者中,有八成的回覆是“不领会溯源食物,对于溯源食物的具体操作更是不清晰”。

超市的工作人员也没有明白的概念。出色糊口超市发卖奶粉的李芬告诉记者:“扣问溯源食物的人不多,只有少数人会经由过程产物序列号等信息,来查询产物信息,分辨产物的真伪和洽坏。”

记者领会到,“食物溯源”是“食物质量平安溯源系统”的简称,笼盖食物出产基地、食物加工企业、食物终端发卖等整个食物财产链条的上下流。一旦食物质量在消费者端呈现问题,可以经由过程食物标签上的溯源码进行联网查询,查出该食物的出产企业、食物的产地、具体农户等全数畅通信息,明白变乱方响应的法令责任。

如何进行食物溯源?体例多样、信息各不不异,操作不便利

对于商品的食物平安溯源系统,出色糊口超市的工作人员戴师长教师认为,操作不便利是影响消费者对于食物平安溯源系统认知的身分之一,“操作麻烦,加上来超市购物的中老年人大多不会利用二维码扫描,更不知道扫描这些信息有什么感化。”

记者用手机体验了一款多美滋奶粉的溯源:该款奶粉包装盒的后背有较着的“追溯透明办理”字样并附加溯源码。记者扫描二维码后,进入多美滋透明追溯系统,多次输入罐底近40位的由数字和符号构成的产物批号后,系统显示输入的批号有误。超市员工帮手多次后,仍未果。

溯源体例也八门五花,不仅有手机扫描二维码,也有经由过程终端机扫描二维码、上彀查询等。记者在麦德龙超市内看到,可溯源的食物包装上都有“麦咨达”如许的标记,需要经由过程终端查询扫描机查询。不巧的是,工作人员告诉记者:“超市内只有这一台终端查询扫描机,呈现了故障,修好后才能正常利用。”

溯源到的信息也各不不异。记者扫描一款雅培的奶粉,查到的食物信息很简单:名称、描述、批号、出产日期、奶源地、出产地、出产查验。而记者在家润多超市扫描一款华圣苹果,看到了该苹果的收购日期、出产日期、果场地址、果园*要负责人、果园手艺人员、四周地舆情况的卫星地图、春夏秋冬四时果园的照片、果园基地视频、加工人员健康证实等信息,很是详尽。

可溯源就是平安食物?不克不及画等号,但有助于从轨制上**平安

看着记者在超市里用手机扫描相关信息,甚至从一个苹果查到其发展的果园,围观的消费者饶有兴致地测验考试和领会。消费者李娥黛白叟认为“都能看到哪小我摘下这个果子,那必定很平安”。采办奶粉的刘密斯则暗示,她不关心某种食物能不克不及溯源,而是关心如许的溯源系统可否与平安食物画等号。

对此,长沙市质量手艺监视局食安处处长胡朝晖认为,今朝食物平安溯源系统是由行业同一成立的,像奶粉、药品等,有的是由企业自立投入扶植。而食物是否平安是指食物出产是否合适相关尺度和要求,是以某种食物有溯源系统与某种食物平安是两个概念。

“成立食物的溯源系统是个大趋向。”胡朝晖认为,食物从出产到消费的环节良多,监管部分间的协调也有难度,成立了食物质量可追溯系统,一旦在消费环节发生问题,有利于快速冻结和召回,把风险节制在*小的规模内。而经由过程反追溯,也利于快速查出问题出在哪个环节,再加上响应的赏罚机制,食物企业会加倍注重产物质量。编者按:国内即将迎来食物追溯的井喷期,今朝市道上已经呈现了第三方食物追溯平台。比拟之前的追溯。它的优势在于及时在线生成信息,并且第三方意味着公道与公允,不受企业和监管部分的影响。只供给真实的信息。相信第三方食物追溯会在将来的追溯中成为主流。

对于食物追溯,不仅要有决定信念,也要有耐烦。曩昔的十年是一个酝酿期,就像是所有好的事物的普及城市履历一段暗藏期一样,食物追溯颠末了这些年的暗藏,即将迎来一个**期。这将为消费者供给切实的益处,那些想要走在食物行业前端的企业也应该抓住此次机遇。

相信再有十年,或是更短的时候内,食物追溯必将会硕果累累,成为食物平安的标配。

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎