查询拜访：市场纯果汁不太纯 鲜榨原汁价高走俏

讯 纯果汁、100%果汁……在果汁饮料日渐流行的今天，各类各样的果汁概念让消费者难以选择。近期，一种鲜果榨取的“原汁”在超市、便当店风行开来。尽管每瓶的售价高达18元，仍有不少消费者冲着“原汁”二字掏*尝鲜。记者探访岛城果汁市场发现，分歧品牌、分歧价位的产物均传播鼓吹本身所出产的是纯果汁，但其配料标注却各有分歧。业内助士介绍，果汁建造的分歧方式造成了果汁纯度的分歧。但因为今朝国度缺乏同一尺度，是以果汁纯度仍然处于监管盲区。

探访 高价“原汁”*占市场

记者在东部一家**超市看到，其冷藏柜里存放着五颜六色的“原汁”果汁，有的果汁里还有果肉，看起来十分新颖。这些放在冷柜里的“原汁”包装较为简单，价*比果粒橙、鲜橙多等果汁饮料贵出一倍多。

一种名为零度果坊的 “原汁”售价为18.8元/瓶，有橙汁、芒果汁、猕猴桃汁等多个分歧的口胃。其瓶身标签上注明  “原汁(非浓缩还原)”“鲜果榨取”等字样。此外，还有一种扬雅鲜榨原汁，每瓶的售价达16.8元。而光亮果诱、味全果汁等品牌果汁饮料，其价*均在7元/瓶摆布。

尽管价*超出跨越通俗果汁饮料数倍，但这些鲜榨“原汁”仍然发卖不错。记者探访多家超市发现，这类“原汁”挺受女性消费者的喜爱。而她们选择这类高价果汁看中的多是  “鲜榨”“原汁”等卖点。

查询拜访 配料标注让人难分清

记者比力果汁的配料发现，各类各样的概念令人目炫狼籍。记者遴选了零度果坊、扬雅鲜榨果汁以及味全、汇源果汁四个品牌的橙汁，发现配料表中的表述各有分歧，零度果坊橙汁配料为橙原汁和橙果肉。扬雅鲜榨果汁在配猜中也写了然仅包含橙原汁和橙果肉。味全每日橙  C在包装上写明仅包含水和橙浓缩汁。汇源橙汁标注的配料为纯清水和浓缩橙汁。另一款大湖橙汁配料表上则写明果汁包含浓缩橙汁和原榨橙汁。

尽管都传播鼓吹果汁含量100%，但其配料表中的成分却令人难以分清，有原汁和浓缩果汁等分歧的叫法。一字之差，却埋没着果汁在制造工艺上的分歧。

**“100%纯果汁”分歧于鲜榨

按照国度尺度，果汁和果汁饮料是**分歧的。果汁含量不低于10%就可以叫做果汁饮料。据介绍，市场上所谓的“100%纯果汁”，多是在浓缩汁中插手与果汁浓缩过程中所落空水分划一量的水出产而成，这种果汁切当的叫法应是“回复复兴果汁”，而不是消费者凡是认为的原榨果汁。中国饮料工业协会***康永璞暗示，在果汁的出产过程中，果汁原料加工场对生果颠末清洗、遴选等环节后会进行破裂、压榨取汁，然后颠末低温真空、蒸发之后，生果便会成为浓缩汁，这是生果原料*初压榨出的果汁在水分蒸发后的状况。

采用浓缩汁体例的出产工艺是基于生果的特征、产物的尺度化及地区不同等身分形成的。为了包管产物的*佳口胃，往往需要在生果产地对生果实时加工，而新颖压榨出的果汁保质期很是短，建造成浓缩汁就可以耽误保质期，有利于运输和贮存。  100%果汁产物应在包装上向消费者明示产物配料，从而表白该产物是属于回复复兴类的果汁经还原制成。在国度尺度中，浓缩还原果汁是许可的，但应在标签中标注。广东食物追溯为您报道。