与澳门特区共成长：从澳门美食看包涵

澳门这个小城，除了是世界闻名的博彩之城外，仍是各式美食的荟萃地，不仅堆积了中国南北美食，并且有世界各地分歧风味的餐饮，反映了澳门融合工具文化的传统。

葡萄牙人抵澳后，带来辣椒、咖喱、虾酱，配上当地的蔬果、肉类，再由巧手厨师用古老的葡式和当地的中式烹饪出来，成为并世**的澳门式葡国菜。在澳门半岛的河滨新街等地的葡国餐厅，都可品尝到典型的澳门式葡国菜；而荷兰园二马路是澳门的“泰国街”，有不少餐厅供给正宗的泰国美食。别的，三盏灯区是闻名的东南亚美食区，供给的美食深受当地居民及旅客接待。

世界各地美食汇聚澳门，有些还彼此融合成当地菜式，形成澳门怪异的饮食文化。此中，焦点部门就是在这融合过程中孕育出来的“包涵”。澳门成长策略研究中间一项查询拜访显示，澳门是一个较为开放的城市，当地居民对分歧人群具有较高的接管度。例如，16世纪中叶，葡萄牙人抵澳经商，大量移居；又如，上世纪60年月中期至70年月末期，内地不少人来澳假寓。后又因为经济成长，当局起头许可输入内地劳工。澳门居民对此遍及接管，显示了包涵之心。“包涵”已成为澳门的焦点价值。

澳门博彩经营权开放后，跟着内地开放“自由行”，经济高速成长，居民收入增添，陪伴而来的也有物价上涨、楼价飞升、节沐日街道拥挤、公交车超负荷运行等问题。有的居民垂垂发生排斥情感，发出埋怨之声。

其实，作为澳门一分子，理应大白澳门经济想要进一步成长，需要追求外部资本，借助外来人士的资金、手艺和聪明，来帮忙冲破成长瓶颈，从而令整体经济再上一个台阶。过往每当有大量外来人士到澳栖身或工作，必为本地增添活力，带来显著改变。

作为澳门人，我们应该谨记的是，若是我们的上一代没有阐扬包涵精力，今天的澳门就不会成为经济文化昌荣之城、世界美食荟萃之地，我们这一代便不会有今日的安闲糊口。我们应继续秉持澳门的焦点价值：包涵，打开视野，张开双臂，为明天加倍繁荣安靖的澳门作出尽力。

郑婉湘