中国民营餐企密集出海 餐企海外扩张风潮复兴

讯 继眉州东坡、海底捞、巴国平民等国内餐饮企业在海外开店后，北京商报记者昨日获悉，黄记煌在澳大利亚的第四家门店的筹备工作已经进入尾声，将不日开业。海外品牌中餐市场缺乏、市场需求兴旺成为吸引中国餐企，尤其是民营餐企出海的*要原因。但业内助士亦暗示担忧，在海外落地昂扬的运营成本和迥异的就餐文化有可能成为拦路虎，需要中国民营餐企谨严考虑。

餐企海外扩张风潮复兴

记者从领会到，2013年12月黄记煌悉尼店作为黄记煌*家海外门店正式开业。时隔一年，黄记煌墨尔本店正在紧锣密鼓地筹备中。据悉，该店地处贸易中间区，周边是商场或黉舍，此刻店肆的装修已经进入尾声，并将于近期开业。

事实上，进军海外淘金的中国餐企不止黄记煌一家。从客岁起头，中国餐企掀起一波海外扩张**。海底捞继美国洛杉矶店、新加坡店后，其在韩国的*家门店已于10月20日正式营业;川菜品牌巴国平民于客岁在美国华盛顿哥伦比亚特区和休斯顿商务区签下租房合同，两家店打算投资约500万元;眉州东坡的海外**家餐厅则于客岁底在洛杉矶比佛利开业。

一位**餐饮业人士向北京商报记者透露，近些年固然每年都有中国餐企出海淘金，但却从没有像近两年一样如斯频仍，并且这一次出海的餐饮企业以民营品牌为主。

品牌中餐缺乏制造商机

为何民营品牌餐企选择在此时出海?有业内助士暗示，海外品牌中餐缺乏是*要原因。有餐企负责人向北京商报记者阐发，以美国为例，此中餐馆总数达5万-6万家，甚至跨越麦当劳、汉堡王等快餐连锁店的总和。尽管美国中餐行业从业人员多达30多万人，但此中75%以上仍属于个别经营，多是廉价快餐和外卖店，绝大部门以家庭小店为主，几乎没有形成像样的品牌和规模。其他国度的中餐状况也大略如斯。

眉州东坡总司理助理周淼对此阐发，眉州东坡之所以将海外*家店落户美国，也是看好美国饮食文化的包涵性。并且跟着中国活着界上影响力的一日千里，海外顾客对于中餐的需求也呈现上升趋向。“而传统以个别为主的海外中餐馆在经营体例、人员、出品等方面已经老化，这让国内品牌餐饮企业看到了商机。”

此外，追寻集团**化也是中国餐企执着向海外扩张的原因。黄记煌相关负责人介绍，餐企想要做大做强就必需走向世界。而黄记煌实现了中餐尺度化出产，这对其品牌走向海外有极大鞭策感化。净雅集团相关负责人透露，净雅也在筹备海外开店，但愿可以把品牌推向**。

高成本、本土化是落户难题

不外，中餐要“走出去”并非易事。早在鼎新开放初期，就有一批**知名餐企测验考试海外淘金，但因为经营不善等多种原因已然三军覆没。“到海外经营前期投入大、风险高，包罗菜品改良、人员出国培训、本地法令和经营情况的熟悉等都具有必然挑战性，需要做好前期吃亏的筹办。”国内某餐饮集团负责人如是说。

此前小肥羊的海外扩张就不被业内看好，2005年小肥羊起头“走出去”，进入日本及北美市场，  2009年小肥羊决议退出其除中国港澳外在海外的全数直营营业。业内的遍及观点是，由内蒙古千里迢迢供给的食材送入国外，不仅是时候上十分紧迫，更会破费较高的成本，且风险高于国内市场，回报率也相对较低。而中国台湾驰誉小笼包鼎泰丰也曾暗示，在美国，店面的房*和材料成本都远比亚洲超出跨越很多，就算按美国当局的*低工资付，员工成本也远远高过中国台湾。

海底捞在美国也碰到了各类各样的麻烦。在美国版的公共点评上，海底捞并没有获得与国内一样的好评。究其原因，业内助士指出，海底捞特色的美甲，让美国消费者感觉不卫生;办事员扣问顾客需求的体例，让美国人感觉加害了隐私……一时候，海底捞的长处在美国全无用武之地。在业内助士看来，中国餐饮企业是否能成功将国内的经营理念和尺度复制到海外，也成为经营者亟须考虑的问题。小编提醒：若要领会更多食物资讯和广东食物追溯信息，请登录。