黄心番薯配搭浓稠奶酪，每一口都是松软和甜蜜

妈妈：童翠萍32岁全职妈妈宝宝：叮当4岁1234

妈妈教做菜

芝士番薯

1.挑选黄心番薯，因为这种番薯相对含水分多一点。个头选择大约为拳头那么大，表皮刷干净，对半切备用。

2.将准备好的番薯隔水蒸熟，将番薯取出后用勺子挖一部分瓤肉，放到碗中备用，保留表皮上的部分瓤肉。

3.在番薯瓤内加入牛奶(或者奶粉)以及适量糖分，加少许黄油和适量芝士。

4.*后将奶酪放到处理好的番薯表面即可。

妈妈菜时间

今年童翠萍的妈妈寄来了一箱红薯，红薯还是要放一阵子味道才甜美，她盘算着怎么才能让自己4岁的女儿叮当喜欢这东西的味道，要知道番薯是小孩子不太喜欢的食物。*后，童翠萍上网找到了芝士番薯的做法，后来女儿会把整个番薯全部吃光。

芝士番薯还只是童翠萍的一个拿手好菜而已，她能够想办法让女儿开心地吃下不喜欢的食材。比如，食欲不振时，她就会想让孩子吃些山楂。可是女儿嫌弃山楂酸。于是她想到冰糖葫芦。南方的天气暖和，少见这种传统食物。她就自己上网查，多查几篇做法攻略，自己总结出一套方法，小心尝试着比例熬煮糖浆，*后真的做出了像模像样的糖葫芦。

*让她开心的是，叮当常常也会跑来帮厨，“虽然我知道她只是来玩，但是两个人一起的时光真的特别开心。”为此，童翠萍还专门建立了一个**账号“全职妈妈的故事”，在这里很多原本身在职场的妈妈们会分享自己的故事，聊做菜聊教育，同时也聊未来，全职妈妈们的“职业规划”。

大厨点评

利宝阁　行政总厨卢启文

这道菜的确是道老少咸宜的美食，番薯的营养丰富，加入芝士后口感非常棒。不过，番薯的选择很重要，要选择水分适合的，如果水分过多、甜度不够也会是一种遗憾。

采写/摄影：谢宇野

好妈妈招募

有意挑战厨艺的好妈妈们，就果断来报名吧！关注美食周刊官方**，发送姓名、电话+刀唛好妈妈报名。只要被录用的好妈妈，均可获得由刀唛提供的精美礼品一份哦！**公众账号：美食周刊(ndtaste)或扫描二维码。

本期礼品赞助：刀唛醇香高油酸花生油

油酸含量高达60%，能帮助人体降低有害胆固醇含量。严选进口原料采用**先进技术培植，更醇香，保留天然营养成份，更安心。100%非转基因原料，无任何添加剂成分。