政协委员细数黉舍食堂“5宗罪”

  讯 上周，东莞持续发生多起食物平安事务。记者12月1日从市食物药品监视办理局获悉，相关检测工作正在进行中，是否为“食物中毒”需期待疾控部分结论。

今朝，塘厦中学约60论理学生已全数出院，但“黉舍食堂监管”问题警钟已被敲响。市政协委员刘笃锋曾细数了黉舍食堂“五宗罪”，并建议禁止中小学食堂对外承包。

是否食物中毒两周有结论

对于上周塘厦中学的事务，市食物药品监视办理局有关负责人昨日称：“检测工作还在进行中，到底是不是‘食物中毒’还需期待疾控部分的结论，凡是需要1-2周。”

此事务给全市各镇街集体食堂监管敲响警钟——沙田镇虎门港食物药品监视办理分局召开专项整*工作会议，辖区内87家饭堂负责人签定了《沙田镇餐饮办事食物平安责任书》，明白指出集体食堂要成立食物留样办理轨制。此外，麻涌镇食药监站开展了黉舍和企业集体食堂食物平安专项查抄，共查抄了9家黉舍和企业集体食堂。茶山食药监分局也发布食物平安预警，提醒辖区黉舍和企业集体食堂要进一步增强食物平安办理工作。

黉舍食堂遍及对外承包

黉舍食堂事关学生健康，刘笃锋在塘厦中学事发前就曾痛批黉舍食堂“五宗罪”。他既是市政协委员，也是一名中学教员，在他看来黉舍要管好，**抓“两堂”，一是讲堂，二是食堂。

他细数了今朝东莞市中小学食堂遍及存在的五大问题，一是黉舍内部监视机制不健全，没有把食堂办理工作纳入黉舍的主要议事日程，不克不及有用履行黉舍食堂平安校长负责制;二是黉舍食堂卫生平安意识差，没有配备专门的食物卫生办理员，对食堂的监管难以到位。“具体表示为卫生消毒不**，尤其在小学遍及用小桶按班级分饭，因为桶的体积较大，不易摆放消毒，甚至于部门黉舍食堂不进行消毒，并且食堂工作人员多为下岗职工，工作技术、卫生常识把握甚少。”

“三是黉舍食堂私营化现象严重，因为黉舍食堂对外承包现象遍及，承包者是短期行为、以营利为目标，卫生意识稀薄，硬件举措措施投入不足，多个黉舍食堂无备菜间、无食物仓库和更衣室，从而形成隐患。”刘笃锋指出的第四个问题和第五个问题别离是——绝大大都黉舍食堂所购食物，未按划定向供货商索取证件单据;营养配餐不合理，各校食堂根基以学生口胃为准，很少进行科学营养的搭配。

严酷限制承包商利润率

刘笃锋认为，管勤学校食堂必需果断走“黉舍同一经营办理”模式，禁止中小学食堂对外承包，对已经承包的，到期后必需收回。在黉舍内成立同一的原料采购、物资配送、卫生办理尺度的饮食办理模式，**学生用餐的多元性。

对于刘笃锋的上述建议，东莞市教育局回应称，会进一步规范黉舍食堂经营体例。“黉舍食堂原则上由黉舍自行经营，对于个体确需办事外包的食堂，必需履行报备手续，经由过程招标法式引进具备天资的承包商，并严酷执行亲属回避轨制，严酷限制承包商利润率。此外，还须由当局采购部分或委托采购中介机构进行招标，介入竞标的应不少于三家具备食堂经营天资的单元。在确定承包者时应着重考虑经营者的天资、规模、经营黉舍食堂的汗青和声誉、办事**等前提，不得以承包费凹凸作为中标的*要前提。”