添加剂含量多 儿童零食需分级管理

2014-12-09来源 : 互联网

日前,央视曝光了廉价辣条致癌的消息,引来不少家长的担心。儿童的零食该如何选择呢?**表示,儿童正处于生长发育期,家长平时应有意识地将零食分级,帮助孩子控制每类食品的摄入量。


京华时报记者*宇阳


校园周边零食存健康隐患


辣条是一种孩子们非常喜爱的小食品,在学校周围的小卖店里经常可以看到。不过近日,央视曝光了校园周边小卖部一些廉价辣条含有大量添加剂,并过量使用食用盐,可能致癌。


12月3日,记者在朝阳区几所小学周边走访发现,不少学生热衷于廉价零食,如风味辣条、牛板筋、鱿鱼丝等。


记者注意到,这些儿童零食都含有不少食品添加剂。以一款1元的重庆风味辣条为例,其中食品添加剂就含有8种,其配料表依次为面筋、面粉、水、植物油、白糖、味精、食用盐,天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠、食用香精等。


****公共营养师巩宏斌指出,像辣条这类小零食,本身没有什么营养,吃的是口味。同时包装简陋,含大量食品添加剂,食用后可能会缺锌,会影响身高和智力发育。“经常吃辣条,可能会引起肠胃消化不良,出现便秘以及肠胃炎、痔疮等,甚至有些人吃辣条后引起胃肠道受刺激而痉挛。同时一些零食含盐量、添加剂超标,也会增加健康风险。”


食品与营养信息交流中心**阮光锋则表示,像辣条这类小食品并不是健康食品,建议儿童少吃为好。“一些小零食*大的问题在于从原料到生产,可能存在诸多不符合食品生产要求的地方,如三无产品,小作坊生产,生产设施简陋,大量使用香料来掩盖原料的劣质等。”


儿童零食应按营养分级


零食对于孩子是不是洪水猛兽?儿童又该如何选择零食呢?


309医院儿科主任医师张晔表示,青少年儿童处在新陈代谢旺盛的生长期,由于胃容量有限或摄入量不足,可以适量加餐以补充能量。适量、适时和适当供给零食,对儿童的生长发育有益处,也能增加乐趣。但如果零食选择不当或过量食用,也会扰乱消化系统的正常活动规律,影响正餐摄入量,从而导致营养失衡,危害健康。“建议家长平时应有意识地将零食分级,帮助孩子控制每类食品的摄入量。”


其实早在2007年,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中**养学会就联合发布了《中国儿童青少年零食消费指南》。根据食物中营养素的含量和分布,将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类,国外也有按交通灯的原则分为红灯、黄灯和绿灯这三类零食,便于小儿能简易理解和掌握。


张晔建议,食欲良好的正常小儿,*好选择一些高营养、低能量的天然食品作为零食,而已经超重或肥胖的儿童青少年,要严格控制零食的种类和供应量(摄入量不超过每日总能量的10%-15%),零食一定要遵循低脂、低糖和低盐的原则。


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