围炉烤肉叹火锅 用舌尖感受温暖

特级上肩胛台塑小牛排梅花猪肉

　寒冬时节，*锅当行。下班之后，与好友一起围在*锅桌前，用舌尖感受冬天的温暖。也许，对于常见的川式*锅，你已经没有太多的新鲜感，那么不妨体验一回台式烧肉*锅，体验海峡对岸的烧肉文化。

陈先生从台湾来江门经商多年，一直从事娱乐餐饮业，“爱好美食、分享美味”是陈先生的业余追求，之前也开过牛排馆。陈先生说，现在日式、韩式料理都不断增多，有着台湾特色美味的烧肉*锅，自然不能让五邑市民错过，于是开了喜乐烧肉*锅专门店，目前正处试业阶段，大约本月中旬开业。

走进喜乐店，装修简约，带有一种日式风，餐厅设计上，既能让食客体验美食，又有很好的交流空间，每桌座位数量各有不同，食客可根据人数自由选择，在餐厅中间是自助区，摆放有各色饮料和调味品，一切随客自选。虽处试业阶段，晚餐时间进入店内，客人众多，不少是一家人聚餐，陈先生说很多是台胞，也是朋友，来店里感受家乡的味道。

与普通的烧肉和*锅店相比，喜乐的特色鲜明。发现，不少桌上有三个炉，烧炭的烤板和烤网，还有电*锅，不同食材放入不同的炉中，有不同的口感，食客一次能品尝到三种味道。店内的木炭都是特制的，室内无烟烧烤，烧肉产生的烟气在炉子周围有专门的吸烟窗口，因此，餐厅内的空气不会有各种混杂的气味。

在店内还有教学式烧烤，喜乐店员工会告诉顾客各种烧烤的小诀窍，并且会在桌边进行**，让不熟悉烧烤的顾客也可以很容易变成烤肉达人，专业的桌边教学式服务让顾客充分体验DIY炭烤牛扒的乐趣，担心不会烤，顾客有疑问，不妨尽情发问。

在喜乐，顾客能体验到烧乐文化。陈先生说，烤乐，就是顾客在烧烤中体验到料理的乐趣，当一块块生鲜肉品通过自己的手变成美味可口的美食，那种满足感足以让人开心不已。

说到喜乐的追求和目标，陈先生说，就是让每一个人想到美食聚会或亲朋聚餐时，都会想到喜乐这个美食天地，在无烟的环境里一边烤肉一边吃*锅，自己动手，烹调自己喜爱的美食，品尝自己喜欢的牛肉成数，同时分享给亲朋好友的美食天地。

**菜式

台塑小牛排

喜乐的台塑小牛排，选一头牛的第六至第八对肋骨，采用十几种**材腌制，时间达48小时，然后再烘烤，全熟牛排，却鲜嫩多汁。

谷饲牛肉

澳洲谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时，再将牛只集中并以高营养谷饲喂养100天以上。

梅花猪肉

猪肉其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，烧烤后吃，嫩而且香，更是一点也不油腻。

地址：蓬江区建设三路58号(华庆保龄球馆内)