雀笼点心玩转中西艺术概念，火焰鹅穿梭其中也不违和

雀笼点心

LaHea，这是一家“地中海”概念的餐厅。它泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国的美味，可以直白地理解成：欧洲南部的海洋风格美食。这家店也的确有点卧虎藏龙的风格，伊比利亚*腿、黑松露以及鹅肝酱等都是这里的招牌。

雀笼点心是中西概念混搭组合格

鸟雀的笼子其实一直是个很时尚的美食器皿。在以法国为主的欧洲宫廷甚至到近代的文艺文化中，雀笼优雅玲珑，有种*有的精致。东方文化中又带有闲适田园的调性，LaHea的这份茶点偏偏放弃了普通的三层盘，而是用鸟笼做了这样一个有趣的装饰，而其中的点心也颇有中西混搭的风格。

虾饺、春卷这两个**广式茶点都是自家手工做的，虾饺皮薄虾滑，春卷外脆内香，品质很正。但同时搭配的意大利Omelette也做得十分地道，这道意大利国民菜是每个去意大利的人一定会尝到的，煮到软度适中的土豆以及各种蔬菜和鸡蛋两厢适宜。

用酒沐浴的鹅，会在*焰里跳舞

西餐正餐的tableserve颇有表演和观赏性，在LaHea你也有机会用很合理的价格享受到这样的表演，这次主角是一只用酒沐浴过的鹅。

*焰鹅是这里的招牌，特色就是不用一点水来烹制，取而代之的是西班牙甜腻的雪莉酒，以及一种神秘的中国酒。酒有水的特性，但是却有*特的香气，而且鹅肉*难处理的就是如何把肉质做得鲜嫩，酒的优势就更明显了。*焰跳跃起来后，鹅肉伴着酒翻滚着，温度高，却不会破坏鹅肉，能够让肉汁仍旧锁在肉内，酒香却悄悄渗入肉内。

采写：谢宇野　摄影：胡可

餐厅：LaHea乐熹

人均：60元

地点：深圳市罗湖区南湖街道嘉宾路爵士大厦天玓商场3楼