珠三角将于来岁1月周全推广“生鲜鸡”轨制

讯 广东省食物药品监视办理局15日在广州公布《广东省家禽经营办理法子》，并将于2015年1月15日施行。按照该办理法子，珠江三角洲来岁将于奉行生鲜鸡轨制。

本年2月，广东省当局在广州、深圳、佛山等地试里手禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，并慢慢在全省试行。

《法子》指出，珠江三角洲各地级以上市城区和其他生齿密集的地级市城区设活禽经营限制区，区内限制活禽买卖，实施活禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”轨制，不得新设立活禽批发市场。每个活禽经营档口面积不少于10平方米。禁止在活禽经营市场外从事活禽经营勾当。

广东省食物平安委员会办公室副主任吴圣明暗示，广东省是生齿大省，生齿密度大、流动性强，H7N9等高致病性禽流感疫情防控形势较为严重。传统家禽养殖体例和发卖体例，难以顺应现代动物防疫要求，是以，有需要规范家禽经营市场秩序。

吴圣明透露，考虑到广东的现实，在规定活禽经营限制区的同时，许可规划设置活禽零售点，使疫病防控和公众糊口，饮食习惯的关系上取得一个均衡点。地级以上市当局按照本地现实，可以在活禽经营限制区内规划设置1至3个活禽零售市场，规划设置的活禽零售市场该当合适广东活禽经营市场扶植尺度。

同时，还应该成立活禽经营者档案，并指派专人天天对活禽经营环境进行放哨。活禽经营市场该当实施一日一洁净消毒、一周大打扫、一月一休市以及病死禽只无害化处置的“1110”轨制。

广东省卫计委副主任彭炜说，活禽屠宰厂(场)该当成立肉品质量平安办理和可追溯系统，防止“病死鸡”流入市场，活禽零售市场出售的活禽该当在市场内颠末宰杀后方能带出市场。同时该厂生鲜家禽产物，该当附具具动物检产物标识上应疫及格证实、检疫标记等。

“生鲜鸡经营者也要有合适相关划定的场合和冷藏设备，**生鲜家禽产物所必需的0～4度的低温情况。”彭炜暗示，配送生鲜家禽产物该当利用合适尺度的冷链专用车。

《法子》划定，违反该法子划定的，对市场创办者处*高5万元的罚款，对活禽经营者处*高3000元的罚款。