广州分站
广州分站
讯 本期发布的抽检食物共1506批次，此中及格食物1442批次，占95.8%;不及格食物64批次，占4.2%(具体产物抽检信息见附件)。各监管部分已对抽检不及格食物依法实施下架、封存、召回等办法，按划定传递相关监管部分，对出产经营不及格食物的单元依法进行查处。
种养殖环节 11月份周全开展蔬菜农药残留、生猪“瘦肉精”等畜禽犯禁药物、水产物犯禁药物监测。本月累计监测(含速测)莳植业产物24797份，及格率99.6%;畜禽产物监测盐酸克伦特罗54398份，莱克多巴胺53666份，其它项目74份，总体及格率100%;水产物486份，及格率100%。
出产环节 11月份对本市出产范畴的肉成品、乳成品等26大类食物进行了日常抽样查验，共抽查681批样品。经查验，什物质量不及格32批次，什物质量不及格产物发现率为4.7%。
畅通环节 11月份对畅通环节粮食加工品、食用油、肉成品、乳成品、食用农产物等食物进行抽样查验，共抽取样品767批次，经查验，什物质量不及格29批次，什物质量不及格产物发现率为3.8%。
餐饮办事环节 11月份对餐饮办事环节鲜、冻动物性水产物和动物性水产干成品进行监视抽检，共抽取样品58批次，经查验，什物质量不及格3批次，什物质量不及格产物发现率为5.2%。
【监管动态】
种养殖环节 (一)11月份组织开展2014年广州市农产物质量平安第三次例行监测，共抽检蔬菜样品320份、畜禽样品548份、水产物79份;共同农业部对我市开展第四时度质量平安例行检测抽样工作，共抽取莳植类产物80个、畜禽产物40个;共同省农业厅对我市开展莳植类产物监视抽查、农药残留溯源监测、兽药残留监控、生姜芋头专项监测等抽样工作，共抽取各类农产物42个。(二)举办“2014年农资打假暨安心农资下乡科技咨询勾当”，组织**现场向群众教授假劣农资识别、病虫害防*等农科常识、栽培手艺、法令律例。(三)开展动物卫生及畜禽产物质量平安专项整*步履，市、区、镇三级共计出动法律人员约300多人次，进行为期一个半月的实地查抄，共查抄镇级兽医站13个，畜禽养殖场32个，生猪屠宰场14个，畜禽批发市场3个，动物诊疗机构13个，现场抽检猪尿695份、猪组织14份进行犯禁药物快速查抄，成果全数及格。(四)组织开展对绿色、有机农产物的认证和监测，新增1家农业合作社的花生经由过程中国绿色食物成长中间绿色食物认证。
出产环节 11月份全市开展法律查抄353家次企业，立案查处食物平安案件7宗，涉案货值4.13万，下达《责令更正通知书》38份。
畅通环节 11月份继续加大中小黉舍园及周边、农村食物市场专项整*力度。本月全市食物药品监管部分对中小黉舍园及周边的食物店(档)、小餐饮店和黉舍食堂的清理查抄，采纳市、区、所三级联动查抄的形式，对**区域实施**查抄峻厉查处发卖“三无”食物和冒充伪劣、过时变质及其它不及格食物等违法行为。查抄了广州市荔湾区协和幼儿园、朝天路小学、广州市第七中学等多间黉舍，以校园及其周边两百米规模为**区域，共出动法律人员6524人次，查抄校园及周边食物经营单元3318户次、餐饮单元1894户次、黉舍食堂624户次，取缔无证经营户24户，监视抽检校园周边食物48批次，查处违法案件33件。
餐饮办事环节 (一)广州市食物药品***本年完成扶植黉舍食堂食物平安视频监控系统1110家，超额完成了本年的十项民生实事的扶植使命。(二)广州市食物药品***超额完成2014年市委市当局**督办的食物平安工作，建立了市级餐饮办事食物平安**单元619间和市级食物平安**街(美食广场)5条，并对其进行网上公示。(三)11月份顺遂经由过程省结合督导查抄组对广州市150余间食物平安**黉舍食堂、河汉区石牌街和五山街2条黉舍食堂食物平安**街的查核验收。(四)11月完成对第116届广交会、金伯利历程2014年全体味议、中国第十届航展、第十二届中国(广州)**汽车博览会、2014年广州马拉松赛、2014年一奖**等重大勾当餐饮办事食物平安专项监视查抄工作。
**食物监督工作 11月份全市食物药品监管系统出动法律人员1237人次，查抄**食物出产企业21家次，**食物经营企业369家次，立案查处2宗，罚没金额23万元。
【典型案例】
11月14日，番禺区公安分局颠末前期缜密侦查，成功端失落一个位于番禺区洛浦街某工业区的制售假饮料犯罪团伙，就地查获印有“STAR**CKS”(星**克)标识的制品咖啡528箱(共79200条)，印有“STAR**CKS”(星**克)标识的包装袋488000枚，印有“STAR**CKS”(星**克)标识的封口标签57500枚，印有“STAR**CKS”(星**克)标识的包装盒23400个，制假机械4台，就地抓获王某国、廖某花等11名涉案人员。今朝，王某国、廖某花等6名犯罪嫌疑人因涉嫌冒充注册商标罪已被依法刑事拘留，其余5名涉案人员因涉案情节轻细，经教育后释放，案件正在进一步审查中。
【风险阐发】
(一)微生物指标不合适要求。本次首要是部门肉成品、饮料、饼干、调味品、桶装饮用水、蔬菜干成品、水产成品、糕点等微生物指标不合适尺度要求。菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等都是评价食物卫生状况的主要微生物指标。
微生物指标一般反映食物被细菌污染的水平，食物中的微生物污染可能来自食物出产、储存、运输、发卖等各环节。菌落总数超标，申明其产物的卫生状况达不到根基的卫生要求。造成微生物超标的原因可能有以下几种：一是原材料卫生状况不达标;二是出产工艺节制不严;三是出产情况比力差;四是产物包装密封性欠好;五是运输、贮藏、发卖的情况前提达不到要求。
(二)亚硫酸盐含量不合适要求。水产加工品中的亚硫酸盐(以SO2计)超标，首要是因为该水产加工品在出产过程中利用了会残留二氧化硫的亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和硫磺等漂白剂，其首要感化为漂白、脱色、抗氧化和防腐等。亚硫酸盐的毒性较小，人少量摄取亚硫酸盐时，会在体内敏捷氧化成硫酸盐，排出体外，可是过量摄取将可能对肠胃和肝脏有所损害。
【消费提醒】
提醒消费者采办时要注重：
(一)关于选购桶装饮用水。采办桶装水要选择有必然规模，知名度大，产物质量不变，售后办事比力好的桶装水公司。最好到有厂家授权的品牌发卖点，不要等闲到小士多采办杂牌桶装水。此外，当真寄望桶装水上的产物标识。正规的桶装水桶身上凡是有大标识，桶颈上有缩口标，桶盖上有盖标，而且这些标识很清楚。及格的桶装饮用水应为无色、透明、清亮、无异味、异臭，没有肉眼可见物，同时要寄望桶的材料，必需是PC材料才合适要求。桶装饮用水应保留在阴凉、避光处，避免阳光照射，并按期消毒饮水机。桶装水开封后要尽快饮用，同时要注重连结取水器具的洁净，避免二次污染。
(二)关于选购水产干货成品。一是尽量选购有QS标记的水产干货成品。最好不要采办散装动物性水产干成品，这些产物轻易受到污染，质量无包管。二是要看产物外观。各类品种的水产加工品都有它应有的光彩，要选购光彩纯正、概况干爽的产物，不要遴选光彩太艳的产物。三是闻一闻。一旦闻到水产干货成品有刺激性气息，则意味着该产物可能发生变质，或可能曾经利用带有刺激性气息的物质感染处置，为避免影响人体健康，是以不要采办此类产物。建议消费者在食用动物性水产干成品前用大量清水浸泡水洗;餐饮单元在采购动物性水产干成品时应要求供给商供给有用的查验陈述，不采购不合适要求的供给商的食物，并在煮食前用大量清水浸泡水洗。
附件：1.广州市食物药品监视办理局食物抽样查验什物质量不及格产物信息
2.广州市食物药品监视办理局食物抽样查验什物质量及格产物信息(第十七期).zip
广州市食物平安委员会办公室
广州市公安局
广州市农业局
广州市食物药品监视办理局
2014年12月23日
