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导语：台湾特色小吃有哪些？去台湾当然不能错过当地的美食咯!夜市必须在你的美食名单当中!还没去台湾之前，先做足功课，都市圈小编给大家带来了十款台湾特色小吃介绍，台湾夜市**小吃。
台湾特色小吃有哪些台湾特色小吃介绍台湾夜市**小吃
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棺材板
棺材板源于台南夜市，把厚片多士炸成金黄色后，挖空中间的面包，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料。以高汤煮成，再用些牛奶芶欠，*后于面包面上蘸上酱料才完成喔!口味浓郁，不过比较油腻。
尝棺材板*选：台南的小北夜市。
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大肠包小肠
就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。P.S.糯米肠是将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠中，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃喔。
大肠包小肠*选：高雄的瑞丰夜市。
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臭豆腐
与榴梿一样，臭豆腐令人又爱又恨。发酵过的臭豆腐经过油炸，再配上泡菜、腌胡萝卜与辣椒酱。台湾到处都有臭豆腐，只要追随夜市里阵阵飘来的臭味就行了。
臭豆腐*选：台北的饶河夜市。
葱油饼
虽然内地许多地方都有葱油饼，不过这个大家都爱的**小食在台湾是以油炸的形式炮制，而不用油煎。干烙饼皮层层迭迭，质感细腻。咬一口，不干不焦却有酥脆的口感，因为干烙不沾油，吃完整份饼皮嘴巴也不会油腻!即使放凉了，微润香Q的弹牙依旧好吃。
葱油饼*选：高雄的六合夜市。
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胡椒饼
胡椒饼是台北饶河夜市的人气王。其摊档地点位于慈佑宫外面，几位师傅就在墙边烤炉内烤着惊为天人的胡椒饼。鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒，香气扑鼻而来!无论任何时候这里都大排长龙，不过，一旦你尝过热辣松化、咸度适中的胡椒饼后，你肯定欲罢不能。
胡椒饼*选：台北的饶河夜市。
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烧烤
各种海鲜、鸡翅、牛肚、各种形状大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料，在台湾夜市都能成为烧烤的主角。酱料选择亦相当多，有黑糖甜酸酱、甜辣酱与沙茶(干虾)酱。有些食客不沾任何酱料，但风味依然。烧烤摊档在台湾夜市相当受欢迎。
烧烤*选：台中的逢甲夜市。
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酿鱿鱼筒
这个小吃来自台中知名的逢甲夜市，灵感大概是来自意式食谱，将炒过的意大利饭塞入鱿鱼筒再下油锅炸，直至口感烟韧，*后淋上法国第戎芥辣以及蛋黄酱调味，堪称台湾*大、*具特色的炒意大利饭。
酿鱿鱼筒*选：台中的丰原夜市。
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卤肉饭
将猪腩或猪肩以慢火炖卤，卤汁内共加入超过十种香料，由早上开始卤到夜市营业。众所皆知，卖剩的卤汁第二天仍会循环再用，周而复始，这正是它美味的秘诀。在台北，卤肉饭是采用免治肉，而台南则用猪肉粒。在夜市，这是一道非常普通的小吃。有时亦会在卤肉饭内加入鸡丝。
卤肉饭*选：高雄的代天宫夜市。
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炸虾卷
外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的关键，台南有名的炸虾卷正是*佳示范。将新鲜捞捕的大虾以面粉包裹，放入油锅炸好，起锅后淋上甜酱、酸姜和芥末，成为一道酸酸甜甜、呛鼻醒神的美食。
炸虾卷*选：台南的小北夜市。
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凉圆
凉圆是用两层糯米粉炮制而成，透明的外皮内包着红豆、绿茶、芋头、抹茶等口味。南部大多数夜市均可找到凉圆，入口滑溜，人见人爱。这个卖相精致的甜点将为你的夜市美食之旅划上完美句号。
凉圆*选：高雄的六合夜市。
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