广州分站
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12月17日下午，北郊市场。档主在向顾客推销活鸡。孙振飞摄
《广东省家禽经营管理办法》(以下称《办法》)正式颁布，明年1月15日正式施行。根据《办法》要求，珠三角城市将推行家禽生鲜上市，下月中旬开始，江门除少数活禽零售市场可销售活禽之外，多数市场将不见活禽。江门是下个月推行活禽买卖“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的城市之一，17日上午，市食安办、市农业局等部门在接到新**的《办法》后前往市**，召开会议商讨江门市方案的制定。食安办相关负责人透露，实施方案预计很快**，届时将通过新闻发布会的形式向外公布。
允许设1-3个活禽市场
《办法》规定，明年1月15日起，珠三角各地级以上市和其他人口密集的地级市的城区设活禽经营限制区，限制区域内禁止活禽买卖，实行集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。
江门市畜牧兽医局副局长许均喜告诉，每个城市都将自主划定一个限制区域，限制售卖活禽。但与此同时，《办法》也规定，每个城市都允许保留1-3个活禽零售市场，但限定区内不允许新增活禽零售市场。他介绍，政策带给市民的变化就是，如果想买活禽，或者选了活禽之后再宰杀，那也要到了规定的1-3个活禽零售市场买，其他市场都不允许售卖活禽“市民如果自行前往购买，也只能宰杀了才能带出来。”他还介绍到，在允许销售活禽的市场和活禽批发市场，卫生监管将更加严格，“零售市场当日没有卖完的活禽，也将要被处理。”
是否给予档主优惠还待定
除了对市民的购买有影响之外，政策推行对售买活禽的档主们带来的改变更是明显。限定区内，档主将不能在批发市场直接拿活禽，必须在统一屠宰点拿到屠宰好的禽肉，然后冷冻好保鲜，再运输到市场进行售卖。按照广州等城市的试点，档主将要在档位处预备冻柜等设备。
对于这具有**性的改变，广州等地对档主实行减免部分租金等优惠政策。江门将如何开展？许均喜表示：“目前还没决定是否推行优惠政策，如果推行优惠政策，究竟是通过减免一定的租金还是直接进行补贴，这个还待确定。”
此外，由于广州等地实行该政策后，生鲜鸡的销量较少。未来江门是否同样遇冷？非限定区生意是否爆冷？许均喜表示，“这个说不定，有可能市民一开始并不适应。”但江门作为养殖大市，许均喜就预测短时间内将对活禽养殖企业销售量带来不少的影响。
三问新制
怎么划分方案很快确定，届时新闻发布会公布
江门如何设定限定区域？据悉，具体范围将由江门市**确定后报省**备案，再向社会公布。食安办相关负责人表示，昨日该办工作人员已去到广州“取经”，了解情况。“省方案刚刚**，并从下月起施行，制定落地方案的时间很紧迫，预计很快能**，届时将通过新闻发布会的形式对外发布。”
而采访江门市商务局市场建设管理科负责人林科获悉，可规划设置的1-3个活禽零售市场，将执行严格的准入标准，如每个档口需达10平方米，实行“三隔离”原则等。林科表示，将根据省有关规定，同时结合江门市情况来选定江门市区可经营的活禽零售市场。“主要就是两个问题，设置在哪里，什么样的条件标准。”林科说，出于市民便利的考虑，江门当然愿意用足“3”个名额，但这还要视乎现有的农贸市场有哪些符合标准而定。
“我们江门肯定要在现有的农贸市场选定活禽零售市场。此外，会考虑交通、排水等各方面，位置是否对市民便利。对内，则要看市场有无改造空间，档口是否符合条件。如果是按照每个档口10平方米，江门许多市场的格局并不符合这个标准。”林科说。
如何**对现有屠宰间升级改造
“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”政策的推行，活禽要求集中屠宰，江门屠宰能力是否能满足？许均喜告诉，目前江门全市大型的禽类屠宰场只有一个，是位于台山的某食品厂。该食品厂生产线设定为屠宰鸭，一年的屠宰量在1500万-2000万。除此之外，位于江门市区的江南蔬菜禽畜批发市场也有屠宰间，对车间进行升级改造后，每天的屠宰量可达到2万只。“这些足已满足市内居民的需求。”
如何配送鼓励屠宰场参与冷链配送
对于冷链配送的配套，江门市商务局市场建设管理科负责人林科表示，虽然江门有一些比较大的冷库，但在以往市区冷链配送的需求量小，这一类的配送企业很少。“冷链物流车辆很少，只有一些屠宰场有。到时配送企业能不能做起来主要还是看市场，需求量大了自然会有人去做。另外，在现有基础上可以鼓励屠宰场参与到冷链配送当中。”
市场走访
能*就继续做 不**就转行
昨日下午16时许，采写：蒋臻罗韵姿张奇峰
