广州分站
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招牌冬阴功海鲜汤**炭烧猪颈肉菠萝饭炭烤金鲳鱼意式咖啡
圣诞节来啦！冬日里与亲朋一起品美食，聊人生，格外惬意。近日，特意搜罗了泰式、意式和法式等三种风味的美食，组合成一顿圣诞大餐，让各种美味满足你的味蕾。
泰式美食酸辣够味
眼下已是深冬，寒意袭人。泰式美食，色彩鲜明，酸辣够味，亲朋相聚，怎能错过。
金榴莲餐厅**黎女士是美食和旅游达人，经常在世界各地出游品尝美食，对于泰式菜一直情有*钟。为了让更多的人享受到正宗泰式美味，今年2月份，她在江门市区开设了**家金榴莲餐厅。由于地道正宗，吸引了开平、台山等多地的食客，积攒不错的口碑。本月，在汇悦城黎女士又开了第二家店，一时宾客如云。
走进金榴莲(汇悦城店)，装修温馨浪漫，有着浓浓的泰式情调。在黎女士看来，做美食*重要的是用心，无论是选材用料，还是与员工相处，只有用心才能赢得一切。店里的饰品、餐具和食材不少是从泰国进口的，为**口味正宗，厨师每年都要去泰国学习，然后再推出*新的泰式菜。
泰国菜注重调味，常用辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其他热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重。具有代表性的菜式是带辣的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)等。
现在不少餐厅在主打某种菜式的同时，都会兼推其他风味，令店内菜式比较杂。金榴莲只专注做原味的泰国菜，从汤、主食再到点心，每一道都遵循泰式原味。
近日，金榴莲推出两人圣诞大餐，包括圣诞*鸡沙律、椰汁玉米鸡汤、招牌咖喱皇大虾、圣诞*鸡盘、菠萝饭、甜品拼盘柠檬红茶等菜式原价456元，现价288元。
**菜式
冬阴功海鲜汤
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，*主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果，另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料。经过厨师用心料理，一碗汤端上桌来，香辣皆有。
咖喱皇炒大虾
大虾在香浓的咖喱汁中煮后，既保持其鲜甜的肉质，又富有浓郁的咖喱香味。白米饭遇上咖喱皇炒蟹，更加妙不可言，不可错过哦。
芒果饭
芒果米饭是泰国常见的小吃，芒果的甜香和泰国香米**结合，菜式更像是一件艺术品。
炭烤金鲳鱼
鱼肉鲜嫩，鱼皮脆香，是食客到店必点菜式之一。
**炭烧猪颈肉
瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩，尝一口，肉汁充盈，香气浓郁之中入口柔韧而有嚼劲。同时伴着带有甜味的泰汁酱，品尝后让人难忘。
菠萝炒饭
泰国香米搭配菠萝以及什锦蔬菜，用大*爆炒，酸甜偏咸的口感，加上酥脆的腰果，层次丰富，回味无穷。
泰式莫西多
非常沁凉，清爽中带着微微的果香甜味。
地址：蓬江区汇悦城4楼001号、逸豪酒店一期三楼305号
意式美食难以抵挡
柏斯比萨站，主打意式美食，比萨、面条、烤肉和点心，每一样都精致美味。
中午时分，进入柏斯店内，餐位已坐满，李店长正在忙碌着。淡蓝色的窗门，好似地中海的色彩，意大利国旗摆放在*显眼的墙边，就连每桌点菜的单牌也****。
说到意式美食的特点，李店长介绍，意大利菜肴*注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对*候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六七成熟，而有的则要求鲜嫩带血。
李店长称，餐厅**之前在新会经营西餐厅多年，柏斯比萨店主打地道意大利美食，食材原料全进口。现场手工制作的比萨，现磨咖啡、点心等，每道菜都传递出餐厅对于意式美食的感悟。
柏斯比萨站推出二人圣诞套餐，其中罗马浪漫圣诞套餐，包括罗马厚烧牛仔骨、西西里榄油清酱蘑菇通面、卡布基诺、阿玛蕾娜樱桃杯冰淇淋和传统圣诞布甸，价格255元。而玛格丽特皇后圣诞套餐，包括玛格丽特皇后比萨、威尼斯海鲜墨鱼面、卡布基诺、阿玛蕾娜樱桃杯冰淇淋和传统圣诞布甸，价格215元。
**菜式
罗马厚烧牛仔骨
牛仔骨是传统的经典牛排，十分受食客青睐。厚烧牛仔骨采用意大利罗马地区的传统做法，更能带出牛排的香嫩多汁，无论口感还是卖相都十分诱人。
撒丁岛烤猪肉眼扒
精选谷饲的猪肉眼部位，不肥腻，丝毫没有丁点肉骚味，采用意大利传统的腌制方法腌制的猪肉，烤出金黄的颜色，肉汁丰富，柔嫩的口感完全颠覆食客对猪肉的认识，不可错过。
招牌玛格丽特皇后比萨
意大利玛格丽特皇后当年去那不勒斯时，为了讨好国王，命令当地*好的比萨专家将比萨用意大利国旗的颜色装点起来，国王果然非常喜欢这个创意，并冠以玛格丽特皇后的名字，用番茄、罗勒叶、马苏里拉Cheese经典搭配简单和谐的比萨，也因此成为意大利*经典和*受欢迎的比萨。
威尼斯海鲜墨鱼面
用新鲜的墨鱼汁和面、再用更新鲜的墨鱼汁煮面，煮出来的面条漆黑有弹性，却绝对不会有丝毫的腥味。鲜美的面条下隐隐有海水的咸味以及淡淡的橄榄油香，新鲜美味的面条无需任何配菜。
蔬菜沙拉
选用多种蔬菜，无需加入，*大限度地保持住蔬菜中的各种营养，配上橄榄油，香脆爽口。
蘑菇汤
用烤面包装蘑菇汤，造型别致，汤味清香，呈现鲜嫩滑特点。
意式咖啡
口感浓郁，配上小点心，在冬日长廊下，点上一杯，尽情享受悠闲时光。
地址：蓬江区汇悦城BF001(大家乐侧)
法式美食浪漫情怀
巴黎梦(LaMome)餐厅**Quentin是法国人，出品正宗法式美食。Quentin认为，法国人对于食物的要求，绝不只是停留在填饱肚子的阶段，它更是一种生活态度，因此享用一顿正式的法国大餐要花上四五个小时是常有的事。从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴过程中，充分享受餐厅的氛围，欣赏餐具器皿与食物的搭配。
巴黎梦推出传统法国圣诞大餐，包括传统法国开胃酒、头盘、皇后海鲜酥、法国葡萄酒、原只波士顿龙、法式水果沙律及自制草莓三层酥等，成人价格268元/位，小孩价格138/位。
地址：江门市蓬江区丰乐二街18号119商铺
采写/摄影：严亮
