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小分子胶原卵白***
讯 谣言追踪：年头，艺人林志颖凭借“逆发展”成为人们热议的话题。在他公司推出的产物中，有一款以“小分子胶原卵白”为主打原料的胶原卵白饮品，林志颖称本身不老的奥秘就在于此。
**解读：美国普度大学农业与生物系食物工程专业博士云无心暗示，水解胶原卵白(或是宣传的“小分子胶原卵白”)没有能帮忙美容护肤的证据。水解胶原卵白相当于把人体消化的过程在体外进行了一部门，吃下后消化接收速度更快。此外，水解胶原卵白中有良多二肽、三肽被直接接收进入血液，但它们无法进入细胞作为合成卵白质的原料。也就是说，它们简直被接收进入血液了，却不克不及派上用场，*后又被排出了体外。
富氧水能“补氧”
谣言追踪：经由过程喝水就能“补氧”，消融氧含量为通俗饮用水的6~10倍……2月末，杭州娃哈哈集团推出一款号称“革命性饮品”的富氧弱碱性水，传播鼓吹喝一瓶富氧水，即可经由过程消化道黏膜渗入体例接收水中的高浓度氧气。
**解读：云无心说，起*富氧水并不神奇，开瓶就会释放氧气。其次，经由过程喝水接收氧气，不太实际。水喝进去进入的是消化系统，固然有“科学家”提出“经由过程消化道黏膜渗入体例接收水中的高浓度氧气”的理论，但并没有被科学界承认。经由过程喝水弥补氧气，从理论上讲并不成立。*后，与呼吸比拟，水中氧含量太低。哪怕富氧水中所有的氧气能被人体全数接收，相对于呼吸来说，其数目也是微乎其微的。
转基因食物有害
谣言追踪：3月初，浩繁网站推出电视主持人崔永元赴美国拍摄的查询拜访转基因记载片，获得大量浏览和转发。在政协会议上他提出提案，要求禁止转基因主粮贸易化并当即终止种子企业的转基因项目。
**解读：中国农业大学食物科学与营养工程学院院长罗云波指出，到今朝为止，没有发现已核准的转基因食物对人体健康有任何不良的影响。转基因只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进人体内，也跟其他基因一路被消化失落，并不会改变人的基因。转基因食物在进入市场前要进行严酷的平安评价，应该说我们可以或许买到的转基因食物是平安的，可以安心食用。
生果和牛奶不克不及同吃
谣言追踪：有关喝牛奶的各类禁忌在民间普遍传播。在本年某档电视节目中，**经由过程“把橙汁倒进牛奶，发生絮状沉淀”的尝试告诉**，喝牛奶前后1小时内不克不及吃酸味生果。
**解读：对此，中国农业大学功能乳品**尝试室博士胡长利暗示，遇酸沉淀是牛奶中“酪卵白”的根基性质。即便不和果汁一路喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分*要是盐酸，酸度比生果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化接收。从别的一个角度讲，生果和牛奶仍是好同伴，两者营养堪称绝配。
微波炉加热致癌
谣言追踪：微波炉致癌说由来已久。本年炎天，一则名为《快别用微波炉了，会致癌!》的帖子在微信上疯狂转载，文中称微波炉加热的食物会发生致癌物质，再次激发人们担忧。
**解读：中国农业大学食物科学与营养工程学院副传授范志红指出，微波只是加热食物中的水分子，食物自己并未发生化学转变，不会发生致癌物。国度家用电器质量监视查验中间综合查验部主任鲁开国也暗示，质量及格的微波炉都颠末了严酷的检测和频频尝试，其微波泄露量和所发生的辐射都是在国度划定的尺度规模内，正常利用，不会对人体造成危险，更不会经由过程其加热的食物带来风险。
蘑菇富含重金属
谣言追踪：本年10月，一篇名为《蘑菇仍是少吃一点吧》的文章在微信圈里传播，文章称，一名来自瑞士苏黎世大学、研究真菌的博士说，蘑菇虽好，但它对铅、汞等重金属的富集能力强，*多可达到100多倍。
**解读：山东大学营养与食物卫生研究所蔺新英传授告诉记者，和某些食物比拟，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇是否重金属超标*要与其发展情况有关。此刻市场上出售的蘑菇大部门是在含棉籽壳、麸皮等一些农林副产物所配制的培育基中发展的，是以，它们接触重金属的机遇就出格小，更谈不上重金属超标了。别的，蘑菇内含有多糖，这种成分可以按捺重金属的解离，使之在体内无法成为离子，是以很难被肠道接收。所以即使人吃了蘑菇，对人体发生的影响也比力小。
“极草”有神奇功能
谣言追踪：极草5X冬虫夏草，一种传播鼓吹可以“含着吃”、具有提高人体免疫力和抗肿瘤等感化的产物，因为价钱昂贵、广告频仍呈现而被**所熟知。本年11月，知名打假人士王海将极草5X冬虫夏草经典含片送检，成果显示该含片不含虫草素。
然后在它的尸身上长出的子实体罢了。西方研究里也没有任何撑持虫草有神效的证据，研究结论反而倾向于“否认”。在科学文献中，对虫草的研究大大都都是国人做的，研究程度根基上处于“成分识别”的条理。可以说，虫草的研究距离在人体试验显示有用，还有漫长的道路要走。今朝也没有科学检测成果表白，冬虫夏草含片更利于接收或感化更好。
不锈钢杯沏茶有毒
谣言追踪：入冬后，有媒体拍摄视频称，用不锈钢杯子沏茶72小时之后，杯子呈现了“侵蚀”。因为不锈钢中含有毒重金属铬，会释放到茶水中。
**解读：云无心说，要侵蚀不锈钢并不轻易。不锈钢在强侵蚀前提下泡足够长的时候，才可能呈现肉眼可见的侵蚀成果。而茶水接近中性，离子强度也很低，几乎不具有侵蚀性，更不成能在几十个小时内导致可见的侵蚀。*大的可能是茶垢沉积在杯子上，被当成了“侵蚀”。别的，不锈钢在某些环境下才会被侵蚀，并有部门铬溶出，但含量少少，日常利用合适国度尺度的不锈钢食具不必担忧。
