食物平安应从泉源监管 不克不及总让媒体推着走

讯 春节将至，暖锅进入消费旺季。然而，近日杭州多家暖锅店食物平安问题接踵传出，一时之间，消费者对暖锅望而却步，暖锅控们更是无所适从。

在杭州知名暖锅店“老船埠”东坡店被曝出**窜改牛油调料包出产日期、蔬菜二次收受接管、骨头底汤淡奶调制之后，胜利河川味观、上塘路渝香隆两家暖锅店的“暗中”后厨又接踵被曝光。现实上，从今朝被曝光的问题看来，暖锅店除了卫生问题外，还有一个配合点：“高汤之谜”。某些暖锅店的招牌大骨汤，本来并非是纯骨头熬制出来的，而是牛骨粉勾兑而来。

广东食物追溯小编在看到这个报道之后，不禁想起前不久经记者“暗藏”才被曝光的“暗中盒饭”以及央视对“线上餐厅”黑作坊的报道。甚至，包罗震动了全社会的“福喜”、“问题胶囊”等在内的重大食药品平安事务，其曝光模式是何等的相似!媒体记者冲锋在前，一抓一个准，行政法律部分随后跟进“突击查抄”，该抓的抓，该罚的罚。可是，我们不由得要问：监管部分去哪儿了?

食物平安关乎苍生健康与人命，其监管的主要性不问可知。从今朝的食物平安近况来看，要想改善我国的食物平安情况，*主要的就是要让日常监管硬起来，改变“头疼医头，脚疼医脚”的状况。监管和行政部分不克不及老是当“马后炮”，理应从泉源监查、从泉源管起，防患于未然。而要做好从泉源监管的工作，就需要一个能对食物进行泉源追溯的平台——第三方食物追溯平台。

河南卓奇计较机科技有限公司打造的第三方食物追溯平台可以或许真正实现“昨日可溯源、明日可追踪”。食物原料从哪里来的?何时出产?流入通到哪里，一查便知，从而对食物泉源进行有用的监控，在原料呈现污染或者违法操作时，实时发现问题，果断不让污染食物上苍生餐桌。同时，当食物平安事务发生时，监管部分还可以经由过程该平台顺藤摸瓜，找出问题的**和责任地点，取缔污染源，果断维护老苍生的餐桌平安。