食物微生物污染问题凸起 第三方平台追溯看不见的污染源

讯 前不久，国度食物药品监视办理总局发布了方才曩昔的2014年第二阶段19类食物及食物添加剂的监视抽检信息，成果显示，食物微生物污染问题仍然较为凸起。

按照世界卫生组织的一项查询拜访显示，在可能引起食源性疾病的身分里，80%以上都是生物性身分，包罗细菌病毒和寄生虫。微生物污染贯串于整个食物链全过程，无论是农产物加工、食物加工过程，一向到餐饮，微生物的污染可谓是无处不在。所以，微生物的平安对食物平安的**是至关主要的。

那对于这类细小到肉眼底子看不见的生物性身分，消费者该如何甄别并避免接触到这类食物呢?

有**建议，对食物的监管方面，在对食物微生物的监测上把**慢慢转向相关致病菌指标上来。这申明在微生物方面的监测系统在国内依然是很掉队很不**的，而在系统达到**之前我们就可以经由过程第三方食物追溯平台来操作。

河南卓奇计较机科技有限公司打造的第三方食物追溯平台成立了本身的追溯系统，不单在肉眼可视的出产、畅通以及再加工过程有很好的监测数据库，还在肉眼可视之外也有本身的食物平安尺度和平安指标，以及响应的监测和检测数据系统。而且对各个环节的原材料有无微生物污染、微生物含量几多属于人体平安规模、之后添加剂有***、食物出产时和消费者烹饪时应该用的情况、温度等都有监测和提醒系统。明大白白的让消费者看清晰食物从原材料到餐桌有***。同时，一旦食物在出产、畅通、消费过程中呈现了问题，产商也可按照追溯系统对食物的记录有用地快速召回，以避免看不见的污染源危险消费者的身心健康。