东莞市食药监局发布食物平安预警 黉舍食堂不得加工凉菜

讯 1月20日，东莞市食物药品监视办理局发布2015年**号食物平安预警。预警称，客岁10月以来，全省及东莞市部门黉舍先后发生多起诺如病毒传染性腹泻肠道流行症事务，引起了社会普遍存眷。要求各级各类黉舍不得供给隔餐、隔夜的剩饭剩菜;不得加工凉菜、烧卤熟肉食物等。

黉舍要增强食物卫生平安办理

据领会，诺如病毒是急性肠胃炎*常见的病原体，*要经由过程粪—口路子传布，食用或饮用被病毒污染的食物或饮料、触摸被诺如病毒污染的物体后未洗净双手而进食、与患者分享食物或共用餐具等城市导致传染，在人群密集的黉舍、工场等场合轻易引起暴发。传染者*要有腹痛、腹泻、**、吐逆或伴有发烧、头痛和全身酸痛等不适症状。一般病情不重，一周摆布可**，预后杰出，**后一般***症。

本年的**号食物平安预警中要求，各级各类黉舍，尤其是中小黉舍要增强食堂食物卫生平安办理，落实各项预防办法，谨防发生诺如病毒传染性疾病。“一要落实食堂从业人员健康晨检轨制，发现有腹痛、腹泻、吐逆、发烧等身体不适症状的人员，不得从事食物加工工作，并实时到病院进行诊*;二要严酷执行食物平安操作规范，不得供给隔餐、隔夜的剩饭剩菜;不得加工凉菜、烧卤熟肉食物;禁止生食贝类等水产物;供给的生果要洗净、去皮;三要连结食物加工厂所整洁卫生;四要教育学生育成杰出的小我卫生和饮食卫生习惯。”

食药监部分强调，黉舍若发现学生呈现堆积性的吐逆或腹泻等胃肠道不适的环境，应实时将身体不适的学生送到病院诊*，并陈述本地卫生、疾控或食物药监部分。

黉舍：已经遏制供给西瓜

记者从各黉舍领会到，在近期，食堂已经起头落实省、市要求，进一步绷紧食物平安这根“弦”。

自从与东莞中学“分炊”之后，东莞中学初中部的食堂平安工作一向很好，没有呈现食物平安变乱。说起本身的心得，该校食堂堂长刘旭强说，**食堂平安的*要原则是，食堂不克不及只以**为目标，这需要校方的鼎力撑持，赐与必然的补助。同时，理顺办理机制，不要简单地甩“负担”，承包给外界的食物公司。

刘旭强说，按照食药监局的要求，食堂不售卖一些有平安隐患的食物，出格是像西瓜等带皮生果，烧鸭、烧鹅等熟食以及凉拌菜，**平安隐患，给全校师生安心的食物和饮食。