美澳科学家成功将熟鸡蛋变生 有望用于癌症治疗

讯 据美国全国广播公司财经频道(CNBC)1月23日报道，美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员近日在尝试中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。研究人员暗示，该手艺或将应用于癌症*疗、食物出产及其他生物手艺范畴，将极大地削减相关研究与出产的费用和时候。

据悉，该研究团队在尝试中采用了多种分歧的卵白质材料，测验考试将它们转化成可用的卵白质。众所周知，鸡蛋的蛋清在煮熟的时辰会酿成白色，它富含卵白质，在煮熟的过程中所含的卵白质链会分化，然后从头组合成一种更慎密、更复杂的布局，是以蛋清才从透明的粘液状酿成白色有弹性的固体。

该项目标研究人员发现了一种拆解复杂卵白质链以使其**到原本布局的方式：起*，他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的卵白，然后用涡旋射流装配堵截慎密缠结的卵白质分子链以使它们正常重构。尝试陈述称，今朝已有的解构卵白质链的方式都需要花上好几天时候，而他们的方式只用几分钟。

研究人员对该功效的应用前景布满决定信念。在一次采访中，加州大学欧文分校的化学及分子生物与生物化学传授格雷戈里·韦斯(Gregory  Weiss)说道：“我们的研究不仅会省良多*，更主要的是会省下大笔的时候，因为时候就是金*。”对于该手艺在癌症*疗方面的应用，他尤其乐观。

今朝，一些已有的癌症*疗方式需要在尝试室制造抗体与癌细胞中的卵白质连系，使其可以或许被患者免疫系统摧毁，这个过程既耗时又昂贵。韦斯传授称，他们的发现可以极大地促进抗体的出产效率，并且费用会更少。

该手艺在其他生物手艺范畴及食物出产范畴也有很大的应用价值。今朝，加州大学欧文分校已经为该手艺申请了**，并将很快投入市场。