土榨花生油被曝霉毒素超标 监管部分建议采办QS标记食用油

2015-01-30来源 : 互联网

讯 春节将至,又到市民置办年货的时辰,面临商场里种类繁多的花生油,有市民却青睐“无添加”“纯自然”这些用土方式榨出的花生油。

日前,省媒体报道我省部门地域土榨散装花生油黄曲霉毒素B1超标,激发了公家对土榨花生油平安性的担忧。记者领会到,在我市有不罕用土法压榨花生油的小作坊,*要分布在乡镇和农村,这些花生油的平安性值得存眷。

土榨花生油发卖*热

近日,记者走访广宁县部门土法压榨花生油小作坊,发现前来买油的顾客川流不息,大部门顾客备好油罐前来装油,没有自备罐子的,油档会供给矿泉水瓶。

记者扣问买油的市民怕不怕土榨花生油不平安时,市民罗蜜斯说:“都吃了泰半辈子,一向都是买这种油,土榨的比超市卖的油香。”

一位油档**说,他家的油档已开了20多年。记者发现这家油档发卖店面与榨油作坊是分隔的,墙上挂着卖食用油与大米的营业执照,但卖的油并没有商标。据**介绍,本地的花生少,大部门榨油的花生是从河南、安徽等外省进货。

当记者问到怎么**花生油的质量时,**指了指墙上的营业执照:“这是老祖宗传下来的技法,没问题的。”他暗示,现在良多店都是机榨,为图便利直接把花生倒进机械里,他认为榨油是熟榨,在蒸花生的过程中也属高温杀菌。

记者找到另一家榨油作坊,发现其卫生前提较差。这家店在本地有必然的汗青,房间高高堆起一包包花生,作坊内放着两台榨油机,机械上因为榨油时候较长,油槽上铺满黑呼呼的一层,地上堆放着一圈圈蒸好的花生饼。作坊内还设有厨房,两名工作人员坐在一旁吃饭,油坊内还养有猫,卫生环境实在令人担忧。

土榨花生油香?反而不平安?

一位高要金渡镇的村民告诉记者,他们过年过节习惯买好花生去小作坊榨油,认为如许很平安,榨出来的花生油味道也很香浓。

据业内助士阐发,土榨花生油小作坊因为出产前提有限,压榨花生油过程中并没有过滤办法,一般是直接压榨,既没有对原材料筛选,也没有将含有黄曲霉素的沉淀物实时分手。“之所以土榨花生油会更香,是因为没有脱磷脂的缘故。”该人士介绍,在高温压榨花生油的过程中除了会发生黄曲霉素之外,也轻易发生磷脂,会对人体造成危险,是以太香的花生油反而不平安。

记者体验 压榨花生油过程

**花生油出产企业是若何处置黄曲霉毒素等有害物质呢?1月26日,记者到位于高要市的星泉粮油有限公司领会出产过程,该公司出产的孖宝花生油在肇庆已有60年汗青,是我市知名品牌。

在星泉粮油公司存放花生原料的厂房,堆放着二十多袋新颖花生米。“原料霉变是激发黄曲霉毒素B1污染的主要身分,是以节制花生油黄曲霉毒素B1含量,起*要在花生米原料的拔取上把好关。”该公司负责质量检测的厂长黄惠贤告诉记者,花生米都是从河南、山东等地进货,“这些处所的花生除了质量较高,本地农人的环保意识也较强,化肥农药用量较少。”

每次进货前,黄惠贤城市要求供给商先寄样品过来,然后送到省产物质量监视查验研究院进行检测,从原料大将黄曲霉毒素B1节制在必然的规模内。

当原料到出产车间后,公司还会再进行一次机械筛选,将损坏、霉变和灰尘都初筛出来。然后,这些花生米就进入压榨的**步工序——捣碎,再经由过程蒸熟、蒸干、冷却、过滤、分手、沉淀、查验等工序。每一滴花生油都必需颠末三次过滤,然后邃密化分手,将含有黄曲霉的杂质、沉淀物与花生油分手。出产车间里仅有2名工人操作,大多是利用机械化出产,如许避免了二次污染。而分手后的花生油进入净油池过磅,然后被抽到仓库的密封罐。

别觉得这就竣事了,隔离黄曲霉的工序还要继续。花生油压榨完毕至少需要进行20天的仓库沉淀,密封罐底部的管道用于吸走沉淀毒素,顶部管道则装有机械专门接收空气中的氮气,防止毒素发生。此外,花生油仓库沉淀竣事后,还需要进行为期至少两天查验工序。

黄惠贤坦言,黄曲霉素是花生原材料自己携带,花生油不成能**没有黄曲霉素,但我们可以把黄曲霉的含量降到*低,人食用了这类花生油,自身也可以分化排出。记者看到,在省质检局1月19日对该公司花生油进行的检测中,黄曲霉毒素B1含量为2.1ug/kg,远低于国度限制的20ug/kg。

人大代表曾写提案存眷

土榨花生油的食物平安问题,也引起了市第十二届人大代表、德庆县文明办副主任欧木芬的存眷。欧木芬查询拜访发现,土榨花生油作坊大大都分离在乡镇和农村,卫生前提差、出产设备简陋,没有专门的检测和筛选设备,对花生不作清理和筛选就直接榨油,有的作坊为了追求花生油的香味,经常颠末简单过滤沉淀几天就出售,导致产物可能含有远超出国度尺度的细菌数、杂质和黄曲霉素。

“这些土榨的花生油,售价一般在每公斤14元摆布,价*低廉,油坊为取利想办设法进平价变质的花生掺入榨油,或在花生油中插手价*廉价的杂油凑数。”欧木芬弥补道,南边潮湿多雨,若是加工保留不妥,花生油很轻易呈现霉变而发生黄曲霉素,人体持久接收会损坏肝肾甚至会有致癌的可能。

为此,欧木芬在2014年市**时代提出《关于增强土榨花生油出产发卖监管的建议》,随后市食物药品监视办理局对建议打点进行答复,他也暗示对劲。可是他仍有担忧,今朝监管部分并非时刻对土榨花生油进行监视,现在临近春节,用油需求量增添,农村地域的土榨花生油仍很难避免。

监管部分:增强放哨和抽检

市食物药品监视办理局暗示,今朝我市的榨油小作坊*要以前店后厂的形式存在于城区以外乡镇或市场内。按照《中华人民共和国食物平安法》第二十九条的划定,食物出产加工小作坊的具体办理法子由各**人大常务委员会拟定。在我省**有关的办理法子前,暂只能经由过程增强放哨、抽检和查处违法行为等形式进行增强日常监管。

2014年8月,该局开展了全市小作坊花生油平安查抄和抽检工作,查抄中未发现有不法添加等违法行为,对部门抽检不及格的花生油小作坊均已依法进行查处。

对下一步工作,该局暗示将继续经由过程放哨和监视抽检的体例增强对花生油的监管力度。放哨*要以监视小作坊对原材料入厂验收、原材料储存前提、出产前提等为**,并要求小作坊委托具天资的查验机构进行出厂查验;监视抽检*要是按期和不按期开展专项监视查验,对监视查验不及格或发现掺杂掺假的产物依据《中华人民共和国食物平安法》等法令律例进行处置。

同时,监管部分提醒消费者,在选购花生油时,*好选择取得食物出产许可证(有QS标记)的产物,若是有花生油产物质量等方面的投诉,可拨打12345市民热线。

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