冷藏鲜奶与常温奶大比拼

讯中医认为，牛奶味甘性微寒，具有津润肺胃，润肠通便，补虚损的感化。营养学界认为，牛奶富含人体所需的多种营养，人体对牛奶营养的消化接收率达92%摆布。可见，饮奶对人体健康极为有利。为了适应公共对喝奶的需求，市场上的奶及奶成品品种繁多，琳琅满目，它们各有哪些特点呢?

近日，*****了*新的《乳品平安尺度》，新尺度中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分。那就先来看一看这两种*常见的牛奶的特点——

低温冷藏鲜奶

也叫杀菌乳，以新颖牛奶(100%液态生鲜奶)为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是采用72℃-85℃摆布的低温杀菌体例，在杀灭牛奶中有害菌群的同时无缺地保留了营养物质和纯正口感。颠末离心净乳、尺度化、均质、杀菌和冷却，以液体状况灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏杀菌是**上遍及运用的杀菌体例，可以或许包管牛奶的质量与平安，保留牛奶的营养成分和新颖风味，庇护牛奶中珍贵的乳铁卵白、免疫球卵白和维生素等。

凡是低温冷藏鲜奶具有以下较着特点：需要冷藏;一般采用“新颖屋”屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装;保质期3-7天;利用巴氏杀菌工艺加工。

常温奶

也叫灭菌乳，以生鲜牛(羊)乳或回复复兴乳为*要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产物，因为生鲜乳中的微生物全数被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1-8个月。经超高温处置后，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等遭到粉碎。

凡是低温冷藏鲜奶具有以下较着特点：常温保留;保质期30-240天;一般采用UHT无菌砖、无菌枕、百利包包装;利用UHT超高温灭菌体例。

在对低温冷藏鲜奶和常温奶有了周全清楚的领会后，你可以按照本身和家庭的需要做出选择，以达到饮奶更健康的方针。