千元娃娃鱼成本120元 养殖的并非都能吃

讯 不知不觉中，公家仿佛已经习惯了将餐桌上的娃娃鱼和“**专享”与“天价豪侈”画上等号。那么，“**”与“天价”的外套下，娃娃鱼的消费本相事实若何?在野生和养殖之间，吃娃娃鱼到底合不正当……

价* 消费者为猎奇付高价

“880元一斤，一条娃娃鱼三斤半摆布。”8日，北京，某海鲜广场酒店的发卖司理在德律风中告诉记者。880元一斤，这还并不是北京娃娃鱼菜品的*高售价。

同日，记者又拨通了广州市海珠区一家酒店的德律风。一位姓余的发卖司理告诉记者，要吃娃娃鱼先要提前一到两天预订，“1880元一斤，一条鱼吃下来五六千元。”

“几年前，娃娃鱼售价*常见的是2888元一斤，此刻卖280元一斤。”在有“中国大鲵之乡”称号的湖南张家界，一家家常餐馆的司理宋金容告诉记者，店里的娃娃鱼都是从张家界桑植县运过来的原生态养殖产物，进价在120元到150元一斤。

从产地的进价已大幅下跌，发卖地的市价为何还“高屋建瓴”?张家界一家娃娃鱼经营企业的董事长告诉记者，在北上广等城市，**酒店讲究发卖毛利率，凡是要卖到进价数倍，又刚好迎合了部门消费者“追求档次”和猎奇的心理。

开辟 养殖经营需办许可证

在张家界大鲵研究所所长王建文看来，固然今朝仍然存在娃娃鱼订价紊乱的环境，但大的趋向是价*“理性回归”，将来价*将进一步趋于合理和不变。那么，吃得起娃娃鱼的就能随便吃吗?是否正当?

张家界市畜牧兽医水产局供给的一份材料显示：野生大鲵属国度二级庇护动物，受到严酷庇护，严禁不法操纵。人工养殖的子代大鲵，经**渔业行政主管部分许可，许可开辟操纵。驯养滋生需要打点《水生野活泼物驯养滋生许可证》，经营操纵需要打点《水生野活泼物经营操纵许可证》，跨区域移动需要打点运输证。

王建文告诉记者，今朝不少公众对“娃娃鱼能不克不及吃”存在理解误区。“养殖大鲵是可以吃的，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开辟操纵，也就是‘孙子’辈。野生娃娃鱼滋生出来后进行人工豢养的哨子一代，再下一代才哨子二代。”