警戒：低价“鱿鱼花”大都是鱼糜成品

讯 农贸市场买的廉价“鱿鱼花”，披发一股化学味，市民吃完直喊**。业内助士暗示，这种“鱿鱼花”应该不含鱿鱼成分，属于鱼糜成品，这与市场上一些产物含牛肉、虾，却叫牛肉丸、虾丸一个事理。今朝有关鱼糜成品什物检测方面尚无国度尺度。**暗示，可以经由过程四个方面分辩鱿鱼花的真假。

低价鱿鱼花遍及存在

昨日，读者侯密斯反映，她家人也曾采办过这种“鱿鱼花”。“上个月的事，我婆婆到孙家沟农贸市场买菜，看到‘鱿鱼花’只卖五六块*一袋，就买了一袋。  ”侯密斯说，回家化冻后，家人发现底子不是鱿鱼成品，“谁敢吃啊，后来都倒失落了。 ”

此外，还有读者反映在山屏街夜市、三八广场四周农贸市场等都买到过这种低价“鱿鱼花”。“都当真正的鱿鱼花买的，可归去后发现底子不是，这也太坑人了。  ”记者领会到，发卖这种“鱿鱼花”的大多是流动商贩，别的在农贸市场买菜也没有单据，是以消费者很难**。

“虾丸”里面不含虾

辽宁省海洋水产科学研究院研究员王年斌告诉记者，低价“鱿鱼花”应该不是鱿鱼成品，而属于鱼糜成品，“这与市场上一些产物不含牛肉、虾，却叫牛肉丸、虾丸一个事理。  ”

对于这种不含海鲜什物却叫海鲜丸的仿生食物，有消费者认为，出产企业如许做有棍骗消费者的嫌疑，明明没有任何海鲜成分，却称是各类各样的海鲜丸子。

对此一位从事鱼糜成品出产的业内助士告诉记者，人们凡是所说的海鲜丸子，都是指的冷冻鱼糜成品，这些产物都是将鱼糜加工之后，经由过程各类成型设备建造出来的。以“虾丸”与“龙虾丸”为例，两种产物没任何素质区别，均不含海鲜什物，只是添加了分歧价*的海鲜调味剂，而标注成生猛海鲜成品只是一些商家概念炒作，以吸引消费者的眼球。

业内助士告诉记者，今朝有关鱼糜成品什物检测方面尚无国度尺度，出产企业就操纵这些缝隙，使得鱼糜成品傍边不含海鲜什物成为行业内的潜法则。

真假鱿鱼花如斯分辨

对于这种廉价“鱿鱼花”，记者采访了辽渔集团的李司理，她说每斤五六元*的“鱿鱼花”必定不是鱿鱼成品。李司理介绍，真假鱿鱼花可以从以下几个方面分辨：

颜色：鱿鱼体内含有一种自然色素，是以真正的鱿鱼花颜色略微发黄，而仿制的则为纯白。

外形：真正的鱿鱼花是一个整体，肉块不是出格大，且紧贴内壁;而仿制的鱿鱼花中心只有一条窄窄的脉络毗连，周围的肉块凸起较大。

代价：因为头、须、内脏等不克不及用，所以鱿鱼花的价*要比鲜鱿鱼的价*高一些，*廉价的也得10块*摆布一斤;而五六元*一斤的“鱿鱼花”必定不是鱿鱼成品。

手感：真正的鱿鱼花解冻后，肉质有弹性;而仿制鱿鱼花弹性较差，用手一捏，全都酿成碎末。

追问：仿生食物食用平安吗?

记者查询拜访发现，跟着消费者**意识的加强以及食物监管的日渐**，市场上“挂羊头卖狗肉”的鱼糜仿生食物，称号已悄然发生改变。记者走访了市内一些大型超市，发现一些超市中的“虾丸”，大多加了个前缀或后缀，酿成了“仿虾丸”或“虾味丸”。

那么这些鱼糜仿生食物平安性有**吗?大连工业大学食物平安**农绍庄传授对此暗示，这些海鲜丸简直是仿生海洋食物，但消费者不消担忧平安性。只如果**厂家的产物，就应该没有质量平安问题。

仿生食物是一种新型食物，就是用人工原料建造成近似自然食物口胃的新型食物。它从外形和口胃上仿照自然海洋食物。加工成食物价*低廉，外形、口胃很像。

“可是，仿生食物的营养价值是无法和原生海洋食物比拟的，可以说差得很远。  ”是以，提醒消费者认清，虾丸、蟹**、龙虾丸等海鲜丸只是口胃近似，并不是真正的相关海鲜。