甘旨暖锅虽好吃 选择底料需谨严

讯 据台湾“中时电子报”报道，台**“卫福部食物药物办理署”抽查54件暖锅汤底(粉)，发现此中32件、高达6成标示不及格，红烧牛肉汤没有牛成分、羊肉炉没有羊，甚至在素食锅中验出动物性成分，提醒公众消费时要小心。

相信这一环境并不是仅仅见于台湾市场，大陆暖锅底料市场如许的环境也不鲜见。消费者在选择暖锅底料时，往往都是按照市场上暖锅底料包装上的信息选择牛肉、羊肉鸭肉或者素汤底。这些名存实亡的暖锅汤底不仅造成消费者的困扰，也会激发公众质疑：暖锅底料的其它成分是否也是平安的?食物追溯平台强烈建议对暖锅底料实施追溯。

食物追溯已经是当局部分一次又一次强调的**。此中比来的2014年12月30日发布的是食安法修订稿第41条，及2015年中心1号文件第三条明白提出“成立全程可追溯、互联共享的农产物质量和食物平安信息平台。”当局部分对食物平安的正视可见一斑。

是以，对暖锅底料市场，我们也可以用食物追溯来进行办理。消费者可以便利的从暖锅底料的包装上看到用于追溯的二维码，经由过程这个*一性的二维码，每包底料都可以具体地查到它是由哪个农户、哪个加工场出产的，甚至里面的每一片姜、每一颗辣椒都能找到泉源，食物一旦呈现平安事务，也能敏捷找到问题地点，并加以解决。如许的追溯体例充实包管了消费者的知情权，也能有用防止食物平安变乱的发生。

第三方食物追溯平台要做的食物追溯包含了“溯源、防伪、**、认证”四大功能，**架起出产者、消费者、当局监管部分沟通的桥梁，环环相扣，有用沟通。

有了食物追溯平台，消费者**持续处于被动消费的地位，而要以监管的身份自动分辩冒充伪劣食物，从而裁减犯警食物企业，大白、健康消费。