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讯 春节前后，从马桶盖到日本大米，关于大陆旅客海外*购的新闻屡见报端。时代的报道也颇有戏剧性，先是海外*购的新闻刺激了部门人的爱国情怀，大骂崇洋**，后又有动静称马桶盖产自浙江杭州，大米则产自辽宁盘锦，接着又有**称，海外*购“MADE IN CHINA”也不亏，因为表里尺度有别，出口的产物质量远远高于内销，甚至价*还比国内划一质量产物廉价。
这到底怎么回事?笔者不是考据帝，不想也无从讲求以上信息的真实性，但提到出口产物和内销产物质量的不同，有一些信息却是可以共享一下。
2008年闹三聚氰胺的时辰，蒙牛负责人一句销往香港的奶都是平安的，惹来一片嘘声，作为出口食物行业的从业人员，都知道他说的是一句大真话。出口产物和内销产物质量有别，**在消费地地点国的质量要求与中国大陆分歧，但这种分歧是若何在不异的情况下实现的呢?
一、犯错成本高是企业正视食物平安和质量的源动力
出口产物一旦在发卖地地点国度检出问题，退货或销毁，一批货动辄十几吨甚至上百吨，这是经济上的直接损失。国外在其官网传递，比力严重的问题中国CIQ一般会令其停产整顿3个月，这对劳动密集型食物行业来说，也是一个致命的冲击。别的，行业内的影响，客户关系的维持，客户的开辟，城市受到严重影响。所以呈现一次问题，损失是不成估量的。若是涉及到敏感问题，被相关的国度和地域采纳“封关”等政策，造成的损失就不仅仅是企业自己，而是整个行业。
基于后果的严重性，出口食物企业和其监管部分CIQ，在平安和质量问题上不得不不寒而栗。
相反，内销的产物被官方检测呈现问题，一般都是走形式般的约谈、提交查询拜访和整改陈述、象征性的罚款完事，对企业根基没什么大的影响，再加上**之类的一些非合法渠道影响，监管部分的监管办法和监视检测成果，更落空威慑力。
分歧的处置方式导致企业对出口产物的平安和质量很是正视，而对内销产物往往失落以轻心，企业的质量办理部分也得不到正视，在企业很少有话语权。
二、大部门出口食物的原料，尤其风险比力大的肉类、水产、蔬菜等近似于“专供”
早在90年月末，肉食鸡出口产物就起头实施“一体化五同一”办理，目标是为领会决屡屡被欧盟和日本检出而封关的药物残留问题，后来近似的出口存案原料基地轨制被逐渐推广，今朝畜牧养殖、水产养殖、蔬菜莳植，根基都实施出口基地存案办理。
也许有人笑了，出口企业给CIQ看的良多基地，并不是企业本身的，而是莳植(养殖)户的。其实如许的莳植(养殖)户，因为收购价*和市场的关系，他们的目标就是给出口企业供原料，所以在莳植(养殖)过程中，根基会按照出口的要求来操作。因为出口企业在采购前，会到基地取样检测，及格后确定采购，原料入厂还会再次取样检测，还有工场的制品检测、CIQ的抽样检测，若有问题，企业会追责到他们，所以莳植(养殖)户也不敢逼上梁山。
没有及格原料，何来优质的产物?
今朝前提下，要全国所有食用农产物的莳植和养殖都按照出口的尺度来，还有很长的路要走，这需要农业部规范农药、兽药市场，增强营业指导和根本数据的收集。同时，泥土资本和水资本的污染治理，也是一个漫长的过程。
三、严酷节制、矫捷监管，真正为质量平安把关
笔者食物专业结业二十余年，一向在出口食物企业工作，大部门时候做质量办理出产办理工作，履历了出口食物出产从90年月的粗放办理到一步步规范，乃至后来近乎苛刻的转变，曾经也埋怨企业不正视质量，后来接触一些内销的食物出产企业，发现此中的差距不是三年五年，而是感受处在分歧的时代。
出口食物出产企业的出口存案(以前叫卫生注册)并不跟QS一样细分到那么多单位，增添单位，换换原料都需要从头走一遍申证流程，而是在分大类的根本上，由评审小组按照该类别卫生要求，依靠本身的专业常识来评定是否合适该大类的出口要求。取得存案证书后，在大类下产物类此外变动和增添，向直接监管部分申报即可。如许让企业质量办理人员，不是成天应付条条框框，而是把精神真正放在若何包管食物平安和质量上。
同时，出口食物的检测项目，按照产物类别和发卖地国度的预警要求，以及行业内的一些信息，有常规项目，也有随时转变的项目。而看到QS审查细则里那些出厂查验项目，不得不笑了!QS审查细则里还要求必需有化验室，哪些检测项目，对食物平安来说，感化有多大，不外增添相关部分一些查验仪器检定收入和化验员培训收入而已。良多小企业的化验室，应付完查抄就再也不开门的或者挪作他用。
当然，出口企业大部门是规模企业，而且只有出产环节，而内销食物的出产倒是千差万别，有上千人的规模化工场，也有不足十人的小企业，还有小作坊小摊贩，并涉及餐饮和各类环节的畅通与物流，完全套用出口的监管模式也不实际，但有一点必需明白：基于对行业的领会，以包管食物平安和质量为独一目标，来拟定监管法子和进行监管，才能使行业慢慢走向规范，才能削减出口食物和内销食物之间的整体差距。
经由过程以上几点，大致可以领会出口食物为什么比内销食物质量高(仅从整体角度讲)的事实，也许从中能找出内销食物规范行业的一些法子和思绪。
以食物类比其他行业产物，好比马桶盖，好比儿童玩具，有**说在日本买到中国产物也不亏，也是有必然事理的，笔者去日本的时辰给家人带小礼物，也干过这种事。
