猪肉放置多日老伯吃后中毒 大夫：回南天谨防食物变质

讯 回南天杀到，食物易霉变腐臭，细菌滋生快。前几日，市区一名老伯误食变质猪肉导致轻度食物中毒。大夫提醒，时下食物易受潮发霉，是细菌性食物中毒的高发期，市民谨防食物中毒。

这名老伯已经60多岁，和患有残疾的老婆两人住在市中病院四周。元宵节事后，老伯亲戚送给他一块在冰箱中存放了一个礼拜摆布的猪肉。因为家中没有冰箱，老伯将猪肉放在厨房里，一向没有食用。直到五六天后，老伯想起那块猪肉，便拿来煮熟吃。吃完后不久，老伯就呈现了腹痛、腹泻等症状，遂到市中病院就诊。

市中病院急诊科主任梁泛博告诉记者，经查抄，老伯属于典型的胃肠炎型轻度中毒。中毒是由那块变质猪肉引起，大夫给老伯做了对症处置。老伯当天就回家察看。

梁泛博介绍，回南天杀到，湿度较着增大，同时气温升高，为病菌和霉菌的发展滋生供给了适宜的前提，食物轻易霉变腐臭，细菌轻易滋生，是激发细菌性食物中毒的高发期。近几日，到市中病院就诊的轻度食物中毒患者有所增添。

梁泛博提醒，市民在回南天贮存食物时要注重防潮防霉，尤其是肉、蛋、奶等病菌和霉菌*喜好的高卵白质食物贮存时都要出格注重。家中有霉变的食物要尽快扔失落，以防有肉眼看不到的毒素残存在余下的部门，激发食物中毒。而烹调食物必然要煮熟煮透，冷藏的熟肉要煮熟后才吃，用微波炉加热的食物，中间的温度够热方可进食。还值得注重的是，在冰箱保留时候过久，食物的营养会流失，口感也会变差，肉类、蛋类、禽类、海产物、乳成品、蔬菜等食物内还会发生一种名为斯特菌的“嗜冷菌”，不适合再食用。故在冷藏室内保鲜的食物*好两天内食用，而放在冷冻室内的食物*好一周内食用完。