吃货注重啦：全球变暖将影响食物口感

讯 吃货们或将因为一个更亲身的原因更存眷天气转变了。英国《每日邮报》引用澳大利亚墨尔本大学的*新陈述报道，天气变暖不单会影响我们的食物供给，并且有可能会改变食物的口感。

据报道，墨尔本大学日前颁发了一份**变暖对食物影响的陈述，陈述指出，受到气温上升影响，不少肉类和蔬菜的质量会下降。

研究人员展望，热浪会变得越来越遍及，持续的热量会令牛、鸡、猪等牲畜焦躁不安，乃至牛排、猪肉肉质变得更僵硬，更难以品味。高温也会影响胃口，鸡无法像此刻一样吃得多长得快了。

胡萝卜和甜菜不顺应干燥炎热的气候。胡萝卜会逐渐落空它特别的味道，质地也会发生转变;甜菜的颜色会变红。在一些炎**湿的处所，土豆更轻易患上枯萎病(一种会导致烂根的植物疾病)。

洋葱起头发展需要必然的低温，低温是诱导洋葱花芽分化的主导因子。在**变暖的环境下，洋葱起头发展的时候后移，这会导致洋葱体积越来越小。

陈述还警告说，受影响*严重的是奶成品。研究人员发现，热浪会让牛奶产量降低10%~25%，**前提下更会下降到40%。持续升高的温度和干旱会导致小麦等近似的农作物发育不良，这会导致谷物产物的价*走高，以谷物为食物的奶牛削减。如许一来，牛奶产量下降，牛奶中的卵白质含量也可能削减，从而令奶酪质量下降。

墨尔本大学副传授理查德·埃卡德说：“50年后，你早餐所吃的吐司和蓝莓酱可能会供给紧缺，这足以让吃货们存眷**变暖。”

埃卡德传授弥补说，鳄梨、意大利面、博洛尼亚肉酱，甚至啤酒、红酒、巧克力等我们习觉得常的食物的味道和价*城市改变。**变暖已经发生，而且正在影响我们的日常糊口。