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有些食物甚至声称是“***剂”。
讯 近几年食物滥用添加剂的问题越来越受正视,良多市民都对食物添加剂没有好感,甚至是谈添加剂色变,于是,为迎合市民“自然食物”的需求,不少食物出产商都大打反添加剂牌,市道上声称少添加剂甚至“***剂”的食物越来越多。不外在接管福州晚报记者采访时,**暗示,食物添加剂并纷歧定是用得越少越好,相反有些食物若是不利用食物添加剂还轻易造成营养成分的流失。
迎合市民需求食物风行反添加剂
近日福州晚报记者在走访市场时注重到,现在越来越多的包装食物都插手了反添加剂行列,好比不少饮料,就称不加香精、不加防腐剂,从配料上看,与其他同类产物比,仅少添加了甜美素、安赛蜜等几种食物添加剂,但价*却贵了很多,250毫升装的卖3.5元,比同类产物贵了1元。另一种饮料也称不添加糖、色素和防腐剂等,配料上仅标明有纯清水和果汁浓缩汁。还有一些阳春面,也在产物包装上称不添加防腐剂、色素等,配料上仅标有小麦粉、水、海精盐和聚丙烯酸钠(增稠剂),而其他同类产物除了这些配料,还有酸度调节剂碳酸钠。
在调味品中,这种现象更是遍及,据福州晚报记者的察看,这种产物占了近一半。好比醋,良多就称不添加醋精、不添加色素、不添加防腐剂等。还有料酒称不添加人造色素、不添加防腐剂等,但从配料上看,和其他同类产物比,仅罕用了谷氨酸钠等2种食物添加剂。酱油也不破例,甚至有些产物称是“***剂”,不添加味精、防腐剂、香精、甜味剂、色素等,配料上仅标有水、大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖和酵母抽提物等几种,而其他同类产物也仅多了谷氨酸钠、甘草酸一钾等两种或三种食物添加剂,但“***剂”的食物价*却比其他的贵了一倍甚至两倍。
福州一些超市相关负责人说,此刻在市民气中,不管是哪种食物的添加剂都不会是好工具,认为*好是都不要用,越少利用的就越接近自然,所以在采办时良多市民城市先看产物的配料表,发现利用了良多食物添加剂的就抛却采办,响应地,那些**不利用防腐剂等的产物也更受接待,如许的产物整体销量凡是也会比那些更多利用添加剂的好良多。**:食物添加剂并纷歧定越少越好
“部门产物噱头的成分可能更多些。”业内助士说,出产者如许做**要就是迎合消费者,让消费者更安心。其实有些食物仅多用了一两样食物添加剂,并不等于它就添加了色素或者防腐剂,但并纷歧定要出格在包装上赐与申明。
福建省食物添加剂工业协会**说,因为大师对食物添加剂的名称比力生疏,看到食物顶用了这么多添加剂,会有点担忧,这是正常的。不外食物添加剂在食物中的运用很是普遍,起的感化也很是大。可以说,若是没有食物添加剂,就没有现代食物加工业的繁荣成长。
福州市食物工业研究所相关**也告诉福州晚报记者,正因为大师对食物添加剂不领会,再加上部门出产企业乱花滥用,所以对食物添加剂发生的良多曲解,像之前的三聚氰胺、苏丹红等其实底子就不是食物添加剂,国度也是明白划定不得在食物中利用的,但自三聚氰胺等事务发生后,良多人就把各类食物添加剂一棍子打死,认为食物不平安良多都与食物添加剂有关。
“其实食物并纷歧定是添加剂利用越少越好。”福州市食物工业研究所这位**说,好比有些食物出产后要顿时食用的,就可以不消添加剂,但若是需要必然时候的保质,那就得利用响应的食物添加剂了,不然就晦气于远程运输、异地发卖等。可以不消添加剂的还有一些环境,好比产物工艺晋升了,新的手艺可以让产物有更好的品质或更长时候的保留期;还有部门产物自己的特征,好比有些酱油可以按捺微生物的发展,有可能就不添加响应的防腐剂或食物添加剂。
据介绍,有些食物如不利用食物添加剂反而晦气于产物连结响应的营养成分,好比良多食物极轻易氧化,会造成营养成分的缺失甚至产物变质。还有良多食物如不利用食物添加剂,口感也会比力差,像酱油就可能会比力咸。所以食物不添加食物添加剂不等于就是纯自然保健食物。
福州市食物工业研究所的这位**暗示,今朝国度对食物添加剂的监管力度在不竭加大,只要食物企业遵循《食物平安法》等相关法令律例,在出产过程中按照国标《食物添加剂利用尺度》划定的限量规模合理利用食物添加剂,就是平安的。
