珠海市香洲区食药监局发布食物平安白色预警 抽芽土豆万万别吃

讯 4月1日，香洲区食药监局发布2015年第二期食物平安白色预警，提醒市民不要采办、食用抽芽的马铃薯，烹调马铃薯必然要煮熟煮透，不要凉拌。

据悉，我市往年都发生过多原由食用马铃薯不妥而引起的食物中毒事务，三四月份，广东气候高温潮湿，正值马铃薯引起食物中毒的高发季候。马铃薯的毒性成分为龙葵素，其含量会随储藏前提和部位的分歧而有所分歧。马铃薯储藏不妥，导致抽芽、部门部位变绿色或黑绿色时，此中的龙葵素含量会大大增添。不抽芽时龙葵素含量不到0.1%，不会使人中毒。抽芽的马铃薯出格是芽周发绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%，一次食入龙葵素200-400毫克即可引起中毒(抽芽的马铃薯约半斤)，尤其以春末夏初季候*为常见。

未煮熟的马铃薯(出格是抽芽马铃薯)可因毒素留存而导致食物中毒。中毒症状*要表示为吐逆、腹泻、头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸坚苦，重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻木灭亡。为有用预防食用马铃薯中毒变乱发生，香洲区食药监局提醒泛博市民采购新颖的马铃薯，不买抽芽的马铃薯，烹调马铃薯必然要煮熟煮透(不要凉拌)，黉舍、企事业集体食堂一般不要加工烹调马铃薯，慎防食物中毒。