七成食用农产物靠外援　沪食物平安信息将跨省市追溯

讯 让上海的食物平安信息更透明更真实，上海不仅要扶植笼盖***类食物和农产物及其种养殖、出产、畅通、餐饮等环节的上海食物平安监管和信息办事平台，市食药监局副局长顾振华昨天透露，上海的食物平安信息“高速公路”还将向申城外延长，为此上海食药监部分已走访了河南、山东等上海食物消费的**“外援”省市，打算将两地的食物平安信息“高速公路”接在一路。

“上海的食物财产及消费布局，决议了食物平安信息追溯系统不克不及‘凭空杜撰’。”顾振华坦言，2014年全市食用农产物总消费量在2100万吨摆布，此中七成要靠外省市供给才能知足，若是上海的食物平安追溯系统只是针对当地产的食物和农产物，那市道上发卖的食物和农产物将只有三成摆布可以弄清晰“出身”。以猪肉举例，客岁上海地发生猪仅290.2万头，而市商务委曾发布的数据显示，上海每年要消费失落约1200万头生猪，这意味着市民餐桌上约有四分之三的猪肉来自沪外省市，搞清晰它们的来历，才能**舌尖上的平安。

“外援”上海的畜产物及其成品*要来自河南、山东、四川等地，按照进入上海状况的分歧，其产地信息可追溯的难易度也分歧。若是是送入上海屠宰场的外埠养殖生猪，*轻易追溯。可若是生猪在进入上海前就已被屠宰朋分并制成猪肉脯等深加工食物，那么消费者顶多只能凭借袋包装上的信息知晓猪肉脯的出产厂在哪里;一些食物店拆包散卖的猪肉脯可能还追不到出产厂，只能追到上一个环节的食物批发商。

是以财产链越长、出产加工发卖的环节越多，异地产的食物和农产物“出身”就越复杂、越难追溯。据顾振华介绍，按照初步设想，今朝将两地的食物平安信息“高速公路”对接有两条路可走。其一，各地要增添食物出产经营者在索证索票上应尽的义务。正在修订的《食物平安法》二审稿中，已经呈现了“成立食物全程追溯轨制”的条目，这意味着将来经营者必需一追到底。以饭馆为例，一块红烧肉得说清晰来自哪个养殖户的哪头猪。

其二，是培育跨省市出产经营的“一条龙”企业。顾振华暗示，如许能降低监管的成本，只要盯着这些规模子企业，防止系统内部呈现败北和违法行为，就可以尽可能避免近似“福喜案件”的问题发生。