东莞企业须建家禽产物二维码溯源系统

讯 广东省东莞市农业局4月24日发布了东莞市家禽集中屠宰企业扶植尺度，为6月底主城区奉行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”供给轨制根本。值得存眷的是，该尺度提出，屠宰企业的水源水质，要合适国度拟定的《糊口饮用水卫生尺度》。也就是说，家禽喝水的水质，与人喝的一样。

屠宰企业要远离生齿密集区

市农业局要求屠宰企业科学选点，远离生齿密集区。“我们认为，屠宰企业应建在地势较高、干燥、水源充沛、交通便利、不受有害气体及其他污染物污染、便于污水*理排放的地域，并远离生齿密集区。”市农业局有关负责人说。

市农业局还为屠宰企业拟定了以下建筑要求：设立出产区和糊口区，出产区应与糊口区分隔设置，合适卫生防疫要求;厂房建筑结构总体设计，必需遵循健康、病害禽类隔离以及原料、产物、副产物、烧毁物的转运互不交叉的原则，采纳有用分手或分隔，预防和降低产物受污染的风险;配备有动物卫生监视工作室;设有车辆清洗、消毒区域。

饮用水质“国标”化防染病

市农业局严酷拟定了屠宰企业的水源水质尺度，划定屠宰企业“有与屠宰规模相顺应，水质合适《糊口饮用水卫生尺度》的充沛水源。”

记者查阅了《糊口饮用水卫生尺度》，这是国度拟定的人糊口饮用水质量尺度，水质指标检测数目多达100多项。我市屠宰企业的水源水质尺度，与人的一样。“严酷拟定家禽的饮用水尺度，可以起到预防家禽生病的结果。”市农业局有关负责人说。

市农业局还对屠宰企业的举措措施设备作了严酷划定：具备检疫、查验工作所需的相关化验设备;具备合适国度划定要求的清洗消毒举措措施;具备合适情况庇护要求的污染防*举措措施。

实施家禽产物溯源办理

市农业局划定，家禽集中屠宰企业负责生鲜家禽产物冷链配送，或者委托有天资、有前提的农贸市场、肉品经营商、运输企业或小我介入冷链配送营业。

屠宰企业必需成立严酷的办理轨制：成立活禽入厂挂号、禽肉产物出厂挂号、病死禽无害化处置和不及格禽肉产物召回轨制，并做好台账挂号和保留;成立家禽产物电子信息库和二维码溯源手艺，实现家禽产物溯源办理;家禽产物电子信息应包罗产物名称、屠宰企业名称、屠宰加工日期、产物保质期、产物来历及查验检疫等信息;成立平安出产、捍卫和卫生洁净轨制，除买卖区外，出产区应实施封锁式办理，连结厂区情况整洁卫生。