脱失落富丽的外套，回归食物的素质

讯 国度卫计委公布的《食物平安国度尺度——包装饮用水》(GB19298-2014)(以下简称“包装饮用水新国标”)，从2015年5月24日正式实施，包装饮用水行业迎来了国度同一的尺度规范，浩繁“概念水”将退出市场。这对国内消费者来说，仍是令人兴高采烈的，因为我们**需要为富丽的外套买单。

中国人总讲体面，食物出产商也是想方设法迎合消费者的“体面”需求。过度包装的饮用水还只是冰山一角，还有更多的看似“高峻上”的食物，需要脱失落富丽的外套，回归食物的素质。

今朝为止，消费者*直接的获取食物信息的*要体例仍然是食物标签，可是食物配料表上连续串的名称术语，仍然让消费者一头雾水。仅仅是食物配料表都已经让消费者如斯纠结，就更不消提食物出产背后那不为人知的故事了。

近些年，食物行业的专业人士也意识到了食物追溯的主要性。当局部分也经由过程了良多法令律例和国度政策，催促企业实现食物追溯，包管食物平安。因为，若想让上架发卖的食物像每一小我一样有本身的“身份证”，非实现食物追溯不成。

此刻*风行的也就是二维码追溯，可是据食物追溯平台小编得知，能真正经由过程二维码实现食物追溯的企业太少，往往都是一个大的食物企业*初的宣传本企业产物的一个噱头。这些追溯大多是一言堂，呈现给消费者的只是他们认为的可以呈现给消费者知晓的食物信息，而没有触及食物平安出产过程的内核。至于食物的素质是什么，更无从得知。在这个层面来讲，如许的食物追溯毫无意义。

真正的食物追溯是奉告消费者食物出产的每一步，如许对于每一个出产商自身来说仍是有难度的，这就需要有专门的第三方食物追溯平台，在中立的立场上，搭建出产者和消费者沟通的桥梁。如许的第三方食物追溯平台能揭示食物出产的原本面孔，让消费者看到食物的素质，不必为不需要的成本买单。