佛山全市启动家禽集中屠宰 鸡脚有二维码可溯源

讯 从6月1日起，佛山三水和**在中间城区试点家禽集中屠宰，城区相关经营场合禁止发卖活禽，这意味着佛山五区周全启动家禽集中屠宰工作。

据悉，继禅城、南海、顺德之后，**和三水两区自6月1日起在中间城区禁止活禽买卖，即**区中间城区的7家农贸市场，4家商场超市(位于荷城沧江路、文华路的2家香江连锁商场以及高升商场、沃尔玛)和三水区西南中间城区，包罗月桂、云秀、园林、文锋东、文锋西、张边等居委会辖区内的农贸市场、商场超市、餐饮办事单元等各类经营场合禁止活禽买卖，上述两区将实施家禽集中屠宰、同一配送、生鲜上市。

佛山市农业局有关负责人介绍，全市的生鲜鸡**屠宰企业从*初的1家增添为5家，能知足市场需求，各区家禽经营业主可按照就近位置和自身现实，将家禽产物跨区送往**屠宰场集中屠宰。

为了让市民接管生鲜鸡，上周五，佛山市农业局组织近50名市民代表走进生鲜鸡屠宰企业进行参观，***参观生鲜鸡屠宰，亲目睹证一只活鸡是若何从屠宰场走上餐桌。当天上午10时半摆布，市民代表团达到桂江家禽屠宰场。一批活鸡已运到南海桂江家禽屠宰厂的上挂区卸下，现场工作人员将活鸡倒挂在机械化出产线的铁夹上，顿时起头了总计为“8个工序”的流水线操作，走**程仅需7分钟。完成这8个工序，即可供市场售卖。鉴于近期气候炎热，屠宰厂还在*后工序上加多一道“冰浸”，将鸡放入冰水中清洗，再在包装运输时铺上一层冰，装上雪藏车，同一输送，包管新颖。

据当天屠宰厂的主管梁伯文介绍，上市发卖的每批生鲜鸡必需是集中屠宰且“两证一标识”齐备，即每批鸡有驻场官方兽医开具的《动物检疫及格证实(产物B证)》、屠宰企业出具的《肉品品质查验及格证》。别的每只生鲜鸡必需有屠宰企业同一标识(脚环)，市民用智妙手机扫一扫脚环上的二维码，即可查询屠宰日期、活鸡来历等信息。