广州分站
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2012年6月，第三届中国**物联网大会在沪揭幕，企业展示“食物平安追溯系统”。图/CFP
北京超市里放置的“安心肉”追溯系统。
超市里的果蔬也贴有可追溯的二维码，但有的信息不全。
食物上贴有追溯码，借助读码器可查询产地和出产日期等信息。图/CFP
讯 6月11日的全国增强食物平安工作电视德律风会议上，***总理**强、副总理***、**都别离对食物平安作主要批示，此中提到要加大信息公开力度，成立食物质量追溯系统。
食物追溯的主要性凸显。事实上，市场上早已有了带有追溯码的食物，号称出了问题能查找到泉源。
可要吃到真正可溯源的食物并不那么轻易。记者查询拜访发现，各地食物溯源系统尺度纷歧，由企业自建的食物溯源平台缺乏监管，变相衍生出了借助溯源码鱼目混珠、以次充好的乱象。有的食物张冠李戴，乱贴追溯码;部门原产地品牌的溯源码，酿成了企业的取利东西;消费者能查到的溯源信息也是参差不齐。更有甚者，企业供给追溯码的定礼服务，200万个起定制，价*为0.02元～0.08元/个，产地等追溯信息却**由定制方自行把握。
乱象1
乱贴溯源码 燕窝变身原装进口
前不久消费者陈密斯把花5000元买来的“进口燕窝”，送到中国查验检疫科学研究院(CAIQ)做判定。成果显示，这批燕窝与CAIQ溯源标签上所标示的产物不符，并不是“印尼、马来西亚进口燕窝”。
陈密斯说，她是从“燕格格”燕窝天猫旗舰店以272元/只的价*，买了20只燕窝，蒸煮后发现黏稠度有问题，思疑有假才送检的。
CAIQ溯源码是一串16位的代码，也是进口燕窝入华的“身份证”。2014年，马来西亚农业部与中国查验检疫科学研究院合作，搭建“中国燕窝溯源办理办事平台”及溯源标记，实现燕窝“专厂专号”和“一品一码”。今朝，在华注册的8家马来西亚、3家印尼燕窝加工企业，全数申请利用该平台对其产物进行同一溯源信息办理。消费者可刮开溯源标签上的涂层，在“中国燕窝溯源办理办事平台”中输入4位验证码，即可查询到该产物是否为**次验证，是否为颠末注册的加工企业出产的**。
按照浙江查验检疫局、杭州市场监管部分发布的信息，陈密斯采办的这批燕窝存在假充原包装进口——送检产物外包装盒上贴了小号的溯源标签，但盒内的燕盏没有贴，且换成了企业本身的标签。据查询拜访，“燕格格”经销商把深圳天勤投资成长有限公司进口燕窝的溯源码撕下来后，从头贴到其他燕窝产物的外包装上，假充原包装进口误导消费者。
新京报记者查询得知，“燕格格”天猫店背后的公司为杭州尼姬电子商务有限公司，注册资金100万元，主营营业为预包装食物及散装食物。数据魔方统计，“燕格格”排名全淘宝燕窝品类的销量**、占线上燕窝销量50%以上的市场。
“大要有十几位消费者买了重贴标签的燕窝，愿为消费者承担所有的检测费、误工费。”格格旗舰店总司理李潇公开报歉称，重贴燕窝标签不合适行业规范，相关燕窝产物已在天猫旗舰店下架，并将由杭州市场监管部分作出惩罚。
事实上，给进口燕窝换标已经成为遍及现象。本年3月初，中国燕窝溯源办理办事平台就发出通知布告，称接到多个消费者德律风，反映其采办的燕窝产物上的CAIQ溯源标签存在问题，“经核实，该经销商(燕格格)发卖的燕窝产物外盒加贴的CAIQ溯源标签信息，与盒内产物不具有一致性，可能属于冒充产物，消费者可向本地工场、食药、质检等法律部分举报。”
乱象2
贴原产地码 冒充枸杞价翻番
另一国内知名特产宁夏“中宁枸杞”，也面对追溯难题。
在宁夏从事多年枸杞经销的林诚(假名)告诉新京报记者，中宁枸杞在批发市场的价*为40～60元/公斤，筛选后的一等品在本地能卖到60元/斤。受品牌效应和产量影响，本地不少厂商起头用外埠枸杞假充中宁枸杞。
“外埠枸杞运到中宁后，打上原产地包装和溯源码，价*足足能翻一倍。”林诚说，甘肃、青海枸杞的零售价**高也就30元/斤摆布，经层层包装后，也能卖到中宁枸杞的高价。
另一位宁夏某枸杞经销公司负责人赵司理也证实，“此刻良多网店、实体店卖的枸杞，外包装、品牌跟中宁原产枸杞不异，其实都是从青海运过来的，药用价值差多了。”
从甘肃、青海等地批发外埠枸杞后，再打着中宁枸杞的品牌分销全国，已是业内半公开的潜法则。而让外埠枸杞变身中宁枸杞卖出高价的“奥秘”，就在于中宁商标品牌和食物溯源系统。
这套系统在本地是以授权加盟的形式来运行。新京报记者查询得知，中宁县枸杞出产办理站(简称枸杞站)、中宁县枸杞财产办理办公室(简称枸杞办)等机构曾针对“中宁枸杞”的品牌利用做过专门划定。“枸杞站”、“枸杞办”是“中宁枸杞”商标的注册持有人，但可授权给第三方枸杞经销商、出产厂家利用，前提是必需缴纳1%年枸杞经销额的商标利用费。
获得授权企业须插手中宁枸杞质量追溯系统，所售商品加贴质量追溯标记。但林诚说，因为农产物的原产地较难界定，在具体的原料利用上，却并没有很是严酷的监管，“有了品牌和包装，具体装什么原料，就看厂家了。有几家销量较大的授权天猫店，一部门货源用的就是青海枸杞。”
公开资料显示，为冲击外埠枸杞的冒牌和掺假行为，2012年中宁县当局曾出资400余万元，建起了中宁枸杞质量追溯系统，称可以周全精确供给枸杞从莳植、加工到畅通、消费等环节，实现全程的产物信息可追溯。
但在市场发卖环节，这些溯源二维码的投放结果并不较着。新京报记者联系到一家获得品牌授权的宁夏宁安堡土特产物有限公司，其在天猫开设旗舰店，并在线下有跨越600家经销商，年发卖额跨越1.2亿元。
该公司工作人员对新京报记者暗示，出售的产物包装上并没有划定中要求的溯源码，供给了一系列品牌授权文件证实。“能扫描的就是外包装上的二维码，直接跳转到淘宝店肆。”
乱象3
超市追溯码成微信“吸粉器”
除了上述燕窝、枸杞等宝贵、土特产的溯源码乱象重重外，其实，消费者身边常见的瓜果蔬菜溯源也不容乐观。
6月17日，新京报记者从北京多家超市拔取了12款常见的果蔬、粮油等农产物的可溯源码，一一扫描后发现，仅有4款产物的溯源码能查询到出产地、农药残留检测陈述等信息，其余农产物仅供给了微信公家号二维码。
“姐妹厨房牌”的炸鸡翅等产物，在显著位置有一个实名溯源二维码，扫描后可清楚展示溯源的鲜肉、饲料、工场、农场的及格认证以及部门照片。食用油中的西王、享福尔供给的追溯码，扫描能查看名称、规格、制造商、产地等具体信息。
新颖蔬菜类中，北京天安天安农业成长有限公司的预包装韭菜，用手机扫描溯源二维码后，可看到其天天抽检分歧批次的“农药残留检测陈述”。而北京永顺华蔬菜莳植有限公司“益园”精品豌豆米的二维码，扫描后直接跳转到公司微信公家号，并无具体的产地、农残检测等信息，似乎更多是为了吸引粉丝。
此外，“兴庞龙牌”、“汉良”牌西瓜上，贴有国度I-OID同一标记系统农产物追溯公共办事平台的二维码，扫描后直接跳转到对应公司的官网，能看到企业概述、声誉、产物介绍等内容，但并不克不及查询到相关产物的检测信息。
溯源信息不周全、更新不实时、产地农残信息缺失，是这些溯源*常见的问题。
乱象4
定制追溯标2分一个 信息随便写
因为缺乏同一的平台和尺度，溯源系统**由企业一手定制，真实水平只能依靠于企业自身。
姑苏金禾通有限公司负责人韩某告诉记者，他们曾为南边多家农产物企业供给溯源系统，此中溯源二维码里的出产地、供给商等信息，都是由企业来提前自立录入，“供给商、出产日期、产物图片这些信息，事先在后台批量录入，消费者扫描二维码后就能看到界说好的内容。”
这种批量出产的二维码标签，凡是200万个起定制，价*为0.02元～0.08元/个，追溯信息**由企业来把握。“好比要想将大米、蔬菜界说成黑龙江产，可提前在系统中录入原产地信息。独一成本就是需要人工在后台录入，再将标签手动贴到蔬菜上。”
“贴溯源二维码很简单，但溯源难点在于背后系统化的支撑。”为上海市三农项目、光亮集团等供给农产物平安溯源追溯平台的上海农业信息有限公司副总杨张兵说，今朝各处所、各企业之间的食物溯源系统，程度和完美水平差距较大，大都企业采用的仍然是在出产、发卖某个环节，给产物贴上事先录入信息的二维码。但“这并不是严酷意义上的溯源系统，农产物溯源是一个从莳植、出产、发卖等各个环节，环环相扣、层层追踪的全程财产链追踪，一旦中心某个供给商、发卖渠道呈现问题，就没法子做到溯源和把控。”
出路
企业追溯须与监管部分打通
“要解决食物溯源中的这些问题，泉源仍是企业要有诚信、当局增强监管。”中国农业科学院农产物加工研究所传授魏益民认为，固然针对企业贴上正派溯源码仿冒原产地产物的问题，业界已经具备一套成熟的原产地溯源阐发手艺系统，但*终仍是得依靠严酷的市场监管系统，解决经营主体的诚信问题。
此前，宁夏枸杞、五常大米等源产地品牌，也几次面对被外埠企业“盗版”的难题。对此，魏益民告诉记者，国内研究机构也推出了一套“农产物产地指纹阐发”手艺系统，经由过程阐发大米、枸杞等农产物中所含矿物元素指纹、同位素指纹、有机物组成指纹、近红外光谱指纹，再与原产地产物的指纹特征进行对比阐发，进而判定出农产物是否真正由所标注的源产地出产。
但这套庇护原产地品牌的手艺系统，今朝首要应用在市场抽查、针对性查抄等特别场所。“这些农产物产地溯源手艺只是原产地产物庇护必备的手艺手段，但不成能只从手艺的角度就能**杜绝冒充。更好的体例是，经由过程原产地产量、出货量等信息进行限量发牌、贴标，并进行交叉比对，同时还要加大抽查、监管的力度。”
今朝大大都企业、处所自建的食物溯源平台，仅仅是作为内部办理东西来利用，并未和相关监管部分打通。“溯源系统不跟监管部分做对接，相关的数据就无法包管真实性。”杨张兵说，好比今朝上海农信的系统，直接与处所当局监管部分的数据平台打通，所有出产、发卖数据在各个环节扫描上传后，无法点窜，“只有在毗连监管部分后，溯源的数据才有信用，不然很难博得市场信赖。”
卓奇科技打造的第三方食物追溯平台是由当局监管部分介入监视、各食物企业介入共同、消费者可周全公允地查询溯源信息的第三方信息办事平台。平台从经济效益、监视本能机能、平安出产等方面，成立了通俗消费者、食物出产企业、相关监视本能机能部分之间互通的桥梁，实现了企业出产畅通、苍生日常消费、当局监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现了信息的真实、透明、公开和互联互通。
将来
全国追溯平台有望推出
对于溯源的各种乱象，国度同一的食物溯源平台也呼之欲出。
农业部农产物质量平安监管局局长马爱国在接管新京报全国食物平安宣传周特刊采访时暗示，将尽快搭建农产物质量平安追溯平台，并拟定全国农产物追溯办理法子和相关手艺规范，*终形成全国一盘棋的传输、调剂、数据处置系统，同一规范追溯介入方的行为。
“今朝农业部在规模化的农垦产物、生猪耳标等方面做了摸索，处所农业部分也对品牌化农产物和规模化的出产基地开展了一些追溯试点。”马爱国曾暗示，追溯系统要扩大试点规模，“尽可能将生猪、肉牛、牛奶和三品一标(无公害农产物、绿色食物、有机农产物、地舆标记农产物)率先纳入追溯规模。”
不外，也有业内助士担忧具体的落地水平。
北京新大陆联众数码科技有限公司手艺总监刘宏燕说，此前他们在各处所推进食物平安溯源平台中，碰到的*大阻力恰好来自农业出产者自己。“本地莳植、养殖等散户对溯源平台的积极性不高，肉类、蔬果类产物上加溯源码，还要把每个环节纳入溯源，等于增添了他们的出产工序和成本，可在市场上并不克不及表现出收益。”
事实上，食物平安泉源的农产物出产者，已成为溯源环节的重中之重。但在国内散户养殖、莳植等分离经营模式下，要普及食物平安溯源有不小难度。
杨张兵认为，在多家小规模的出产企业、散户中普及食物溯源，成本高。按照今朝这种同一收购、经销的出产经营模式，*终的信息只能追溯到中游大型经销商处，无法实现全程的可管可控。
受限于国内农产物种类多、出产规模小、经营分离、尺度化出产普及率不高档身分影响，农业部将以规模化农产物出产企业、合作社、家庭农场做重点，以点带面，实现快速延长。
