食物质量办理和危机节制的主要兵器——第三方食物追溯平台

讯 一向以来，食物平安都是一个老生常谈、谈必心塞的话题，却也是绕不开的民生关切。“吃荤的怕激素，茹素的怕毒素，喝饮料的怕色素，吃什么心里都没数”，尽管不竭**“史上*严”，却仍未能有用解决这一痼疾。苍生死力想找寻平安安心的食物，但现实上却对吃进肚子里的食物全无所闻。若何**食物平安，是一个问题。

2015年3月，国度食药监总局发布了《食物召回办理法子》，将从本年9月1日正式施行，划定食物出产经营者知悉食物不平安信息后，应按照级别实施自动召回，一级召回更是要在24小时内启动。然而，跟着社会分工的日益细化，食物链条日趋复杂，食物“从农田到餐桌”环节浩繁，怎么追盘问题出在哪个环节，若何对问题食物进行有用地快速召回，也是一个问题。

信息的获取、阐发、公开和交流，是**食物平安的焦点环节，而问题食物的快速、有用召回则是食物风险提防的有用办法。食物平安可追溯系统经由过程对食物供给链的全过程的各节点进行有用识别，实现对食物原料、加工、包装、贮藏、运输、发卖等环节的全程质量节制和跟踪溯源，既能解决信息不合错误称难题，**从农田到餐桌的全过程监管，从泉源上**食物平安，做到“防患于未然”，又可按照出产和发卖全过程中各环节所记录的信息追踪流向实现快速召回，起到“亡羊补牢”感化，从而**食物平安。

人类都是肉眼凡胎，但第三方食物追溯平台是千里眼和顺风耳，是人人介入食物平安共*的*好载体，是食物平安提防关隘前移和泉源*理的*好抓手，是今朝食物质量办理和危机节制中的一个主要兵器。维护食物平安，不仅需要企业的自律，监管力度的增强，更需要经由过程第三方食物追溯平台凝集的社汇合力。只有真正实现社会共*，才可以或许**打赢这场食物平安“保胃战”，**苍生“餐桌平安”。