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讯 被称为“史上*严”的新修订的《食物平安法》中划定，食物出产经营者该当遵照本法的划定，成立食物平安追溯系统，包管食物可追溯。国度鼓动勉励食物出产经营者采用信息化手段采集、留存出产经营信息，成立食物平安追溯系统。
不外，就中国近况而言，想成立一个严密的食物可追溯系统还需要破解两大*要难题：
一：追溯成本压力难化解
普华永道中国审计市场主管合股人谢小舟介绍，一个**的食物平安追溯系统可以或许理清出产环节各相关主体的职责，明白办理主体和被办理主体各自的责任，并能有用措置、追踪不合适平安尺度的食物，准确定位问题责任方，从而成立有用的食物质量平安监管系统。
然而，业内助士指出，在全国规模内周全奉行食物可追溯系统扶植却并非易事。而《**前驱导报》记者针对“食物可追溯系统在国内成立的难度以及成立的相关水平”采访国度质量监视查验检疫总局相关人士，截至发稿，仍未获得任何答复。
“客岁，食物企业质量平安信息追溯系统在部门婴幼儿乳粉企业中试点奉行。”业内助士暗示，周全奉行可追溯系统还需要解决成本、尺度以及消费者承认度的可操作性问题。
上海奶业协会副***曹明是暗示，对大型企业来说，经由过程比年的**以及成本摊销，压力尚可以化解，而对中小企业来说，“姑且抱佛脚”式的对接追溯系统体例则意味着不小的成本。
工信部消费品工业司副巡视员高伏曾暗示，国内食物追溯的产物编码和追溯尺度规范比力紊乱，增添了企业扶植追溯系统的承担，按捺了消费者追溯积极性，阻碍了企业间的互联互通和互解析，影响了当局部分间信息共享和社会共*。消费者对可追溯系统的接管、承认、利用，也需要进一步经由过程宣传普及。
综上：笔者认为成立一个同一的第三方的食物追溯平台解决成本、尺度以及消费者承认度的问题势在必行，固然今朝有些大的企业主体已经在本身的出产链条中开展了食物追溯并呈此刻产物的二维码中，可是还面对着消费者对企业本身开展的追溯系统的信赖度问题。并且，食物平安可追溯并不是某一个企业某一小我的工作，是需要当局监视、所有企业开展实施、消费者介入的全链条的全局大事。对此，国内食物平安研究科技类企业卓奇科技负责人符春彦师长教师暗示：“对小企业来说，因为成本和手艺的限制，依靠第三方食物追溯平台实现食物平安可追溯很有需要，而对于大企业来说，自身的追溯系统要能和第三方的食物追溯平台对接，同一的尺度和平台才能获得消费者承认”。
二：追溯链条不同一故障追溯
现在，不少地域起头操纵处所律例的形式，试图冲破一些障碍。本年4月份，上海市食物药品监视办理局局长阎祖强在做客“2015上海民生访谈”时暗示，上海力争操纵处所律例，明白食物平安追溯系统的品种规模、信息公开规模。同时，上海本年筹办依靠云手艺和大数据，成立食物平安信息大平台，同一食物商品代码，进沪产物实现代码追溯。
据介绍，《上海市食物平安信息追溯办理法子》已呼之欲出，拟追溯规模*要涵盖粮食及成品、畜肉及成品、禽类、蔬菜、乳品、食用油、水产物、酒类、经上海市人民当局核准的其他类此外食物。
不外，阎祖强亦曾坦言，从整个追溯链看，今朝还有朋分。分歧部分的追溯代码纷歧致，可能导致农产物进入畅通范畴环节，存在需要从头整合的接口。而此刻，农业部分的条形码和商务部分划定的条形码也不**一致，可能呈现一件商品有几个代码，给追溯过程带来障碍。
在此前《上海市食物平安信息追溯办理法子(草案)》立法听证上，就有与会代表提出，周全成立追溯系统的难度较大：例如蔬菜和水产物追溯起来难度就很大，因为这些商品以散装形式售卖，很难安装可追溯系统的“载体”;哪些信息对消费者公开，哪些对监管部分公开，企业履行义务所提高的成本是否会转嫁给消费者，仍需要会商。
而分歧企业成长程度和出产经营特点并不不异，现阶段也生怕很难将所有食物及相关出产经营者纳入《法子》划定的规模，这需要一个循序渐进的过程。
是以，上海市消保委***陶爱莲建议，应做好充实调研，分“顿时”和“未来”两步分批、分规模落实食物平安信息追溯系统。
今朝市场上**的专业第三方食物追溯平台给了追溯链条不同一一个解决体例。卓奇食物追溯平台是一个当局、企业、消费者配合介入的第三方食物追溯平台，和纯软件办事的食物追溯平台分歧的是：平台以办事当局、企业、消费者开展食物追溯为方针，企业端可以录入上传数据(涵盖出产全过程)，并可经由过程无线设备扫描将畅通环节数据上传到平台;当局端可及时监控企业出产环境，以更好地监视及抽检;消费者可经由过程手机终端扫描获得企业上传的产物信息;当局、企业和消费者还可实现互联互通，全链条的追溯才能经由过程市场考验。
China FATS Fair是中国*个专注于食物和农产物全财产链平安的专业展会，自2014年降生后，就肩负起了晋升中国食物平安品级，为食物和农产物全财产链平安相关手艺、设备、办事的生意两边搭建商贸交流平台，为食物和农产物平安管控搭建政策、律例、手艺、**案例交流平台，为企业新品发布、渠道扶植、品牌传布搭建整合营销平台的任务。
7.19，来自豪数据及追溯系统扶植研究方面的**、学者、追溯解决方案办事商代表将配合介入FATS Fair“大数据 新将来——食物和农产物平安”大会，一路会商这两个难题的解决方案，促进我国食物平安可追溯系统的有用**成立，鞭策我国食物平安风险管控的成长迈出主要一步。
(以上部门内容来自**前驱导报)
