让追溯给海鲜带上身份证 安心吃一口大虾

讯 进入伏天，各类各样的瓜果上市的同时，大闸蟹、小龙虾、水养大虾、蟹中贵族的“黄油蟹”也吸引着吃货们的味蕾，可是在食物平安事务频发的今天，我们能安心吃一口安心的海鲜吗?

案例一：市道上传播鼓吹的野生黄油蟹八**养殖

黄油蟹历来被视为“蟹中贵族”，深得老饕至爱。十多年前就有品位人士愿出令媛买得野生黄油蟹一尝芗泽。日前，记者走访市场发现很多商贩标榜自家卖的是“野生黄油蟹”，但价*参差不齐，有的甚至只需要十来元就有买卖。而现实上，野生黄油蟹又称海黄油，产量少之又少。业内**人士鹏哥做蟹批发生意15年，他说现现在野生黄油蟹吃少见少，市道上八**的黄油蟹是养殖。杨富琅说，在中山、深圳和台山一带有野生黄油蟹出没，但可遇不成求。“野生黄油蟹市场价比养殖黄油蟹贵20%”。野生黄油蟹代价在588元/只~880元/只不等，一只大约5两~8两，相当于一两100多元。(广州日报)

案例二：温州惊现“注胶虾”

7月13日，温州市民郑密斯，在瑞安城区南门农贸市场采办了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被打针了不明胶状物。农贸市场一个水产**称，一些冰冻的大虾，因为在解冻后虾会显得干瘦，分量也会减轻，所以有些人会在虾头、虾身上打针明胶，增添重量，也可以让冰冻虾卖相好，所以“注胶虾”良多处所都有……其实“注胶虾”早已存在，2005年进行过冲击步履。也就是说，从2005年到2015年，十年时候曩昔了，蛮横的“注胶虾”很可能一向都存在着。(北京青年报)

黄油蟹的案例也只是让我们吃不到纯正的野生蟹，可是注胶虾却风险到食物平安，将带有胶状物的虾放入滚水中煮，大约5分钟后，原先暗藏在虾体内的大块胶状物不见了。不明本相的消费者吃了如许的虾会对身体造成什么影响，我们还不得而知。网上搜刮注胶虾新闻，注胶虾竟然还在市道上横行了十年之久，这一事务表露了我国食物监管的盲区，食物范畴浩繁，很难做到不时刻刻监管，呈现食物平安事务无法追踪来历和责任商家，违法成本低造成违法行为持续。

若是每一只虾甚至每一个食物都怀孕份证，来历于哪里，颠末了哪些环节，由谁发卖都可以追踪溯源，将会大大增添黑心商贩的违法成本，一旦违法就会被消费者识别并打上犯罪记实，再也无法开出食物的无犯罪证实!今朝食物平安范畴正在奉行的第三方食物追溯平台或可解决食物追根溯源的问题。在当局监管下，食物出产企业将从原材料采购到出产成食物的所有信息录入平台出产*一的二维码，消费者经由过程手机扫描二维码就可获得其全数信息，对海鲜类产物同样可用，将*一的二维码信息和每一只海鲜绑定，如有违规即可追溯到人。卓奇食物追溯平台还设有消费者吐槽和投诉窗口，一旦发现问题食物，消费者的投诉反馈将能给其他消费者以提醒，**黑心商贩继续违法售卖不及格产物，我们也能安心乐享海鲜大餐!